餐饮行业瞬息万变，不乏看点。
在外卖领域，美团、饿了么占据市场主导地位，而瑞幸咖啡、连咖啡等“新秀”则在热饮行业掀起波澜。
在团餐领域，随着传统食堂管理和运营方式的落后，基于人工智能技术的新型运营模式正在悄然兴起。
利用智能技术提高用户就餐质量和单位管理效率，已成为行业关注的焦点。
近日，家电企业长虹在四川绵阳召开新闻发布会。
发布会上，长虹董事长赵勇正式启动了公司服务型制造转型成果——智能厨房系统。
与市面上的烹饪机器人不同，智能厨房系统由厨房机器人、蔬菜清洗车间、预设菜谱等多个智能系统组成。
这种创新设备在人工智能技术和大数据运算的支持下，可以打通从田间种植到餐桌消费的一系列流程和管理。
从产品特点和用户群体来看，智能厨房系统主要针对企业级用户，其次是别墅等家居市场。
从家电行业到团餐市场，长虹的未来前景如何？团餐行业是一片新蓝海。
所谓团餐，一般是指集体用??餐。
常见场景包括学校食堂、企业食堂、机关/单位餐厅、部队厨房等。
即使是在高楼林立的CBD商圈，很多白领也习惯在写字楼下的集团餐厅就餐。
方便、简单、便宜是团餐的核心特点。
长期以来，业内一直有“团餐市场难以进入，团餐行业利润率低”的传言。
之所以有这样的观点，是因为团餐对安全、卫生、食材、储存、环境、人员等要求比较高，团餐运营要求高、透明度强。
事实上，团餐市场是一个被忽视的大市场。
截至2018年，我国餐饮收入达到4亿元，同比增长10.7%。
2017年全国团餐行业市场规模达1亿元，约占全年餐饮市场的四分之一。
其服务涉及700-8亿人口的餐饮市场，具有较强的发展潜力。
“团餐市场发展空间大，推动产业进步需要硬件、软件、运营同步创新。
长虹有家电、军工背景，在跨境餐饮行业有技术优势。
基于在团餐领域，是长虹的技术延伸和服务转型。
”业内观察人士表示。
技术优势是长虹进军军餐市场的最大依靠。
在智能厨房系统产品体验会上，四川长虹智能厨房机器人技术有限公司总经理潘晓勇接受记者采访时表示，长虹拥有技术、渠道、人才等综合优势。
智慧厨房系统依托人工智能等核心技术，可以智能控制喂食、烹饪、清洁等工作。
同时，后台数据操作将指导供应商进行种植、配送等。
此外，智能厨房系统的预设菜谱由专门团队组成，支持烹饪过程中0℃至℃之间的精确温度控制。
菜肴的味道和质地都非常出色。
“目前我们正在与餐饮行业的一些重量级企业进行接触，未来不排除我们共同合作，将团餐市场做大、做透的可能性。
”潘晓勇透露。
打破团餐行业发展瓶颈 中国饮食文化研究会健康团餐发展委员会副会长李阳表示，我国团餐发展仍处于起步阶段，行业的发展还处于起步阶段。
利润率低。
行业要想获得更高的盈利能力，规模化发展是必由之路。
在结合智能化、网联化等产业升级的同时，安全、服务、产品等的提升也是发展重点。
从目前来看，团餐企业的发展受到的最大压力来自于消费者和政策。
用户需求决定了传统食堂改造的必要性。
以公司员工为例，很多80、90后的人现在对食堂同样的菜品“很感冒”，但每天没有足够的时间出去“吃饭”，而且费用也很高。
也很高。
在这样的环境下，如果员工食堂能够保证食品和食材的绿色、安全、清洁，努力做到“每天都不一样”、“多种口味可供选择”，这些人就会去食堂吃饭还是很开心的。
长虹智能厨房系统的重大落地，有望成为团餐行业发展的拐点。
首先，智能厨房系统拥有强大的数据运营支撑团队。
用户可以随时查询其原料的产地、保质期、有效期等。
这些综合优势是普通烹饪机器人所不具备的。
其次，智能厨房系统目前以川菜为主。
，有65个菜品和规格。
对于企业级用户来说，设备可以定制，菜谱可以扩展，通过产品的自我升级，未来可以推出粤菜、湘菜、鲁菜等。
比如，以学校食堂为例，如果每天上10道菜，可以保证一个半月不重复。
同时菜品口味纯正、质感纯正，能够满足大多数学生的选择。
此外，由于提供这样的服务，学校食堂可以减少厨房的人力投入，节省人员工资费用和办公费用。
在菜品供应方面，准确的数据可以实现按需匹配，最大限度地减少浪费等行为，提高学校和食堂的声誉。
跨界是常态，这是长虹的一贯风格。
此前，长虹曾携手科大讯飞攻克语音搜索技术；与ABB合作进军工业机器人；与华为携手推进智慧城市项目。
此外，还与腾讯、小米、NXP等保持多种合作关系，推出智能厨房系统、跨界团餐行业，谁将成为长虹的合作伙伴？美团？你饿了吗？这是可能的。