9月5日，长虹秋季产品发布会在中国科技城举行。
长虹服务型制造转型成果正式揭晓，备受业界关注的“长虹大事件”终于浮出水面。
发布会上，长虹董事长赵勇揭开了智能厨房系统的神秘面纱。
赵勇介绍，基于数据能力，长虹推出了全球首个连接一三产业的智能厨房系统。
该系统以厨房机器人为核心。
该系统利用数据将农场种植、蔬菜净加工、冷链配送、智能烹饪等连接到手机上。
通过“端云一体”实现订餐全流程及食材追溯。
物流、信息流、资金流高度融合，相互增值。
它与市场上的炒菜机器人、自动烹饪机器人等产品有着本质的区别。
智慧厨房系统依托长虹在数据、用户、渠道等方面的运营优势，以企业级用户为服务主体。
它是在采购等多方面存在痛点的需求背景下出现的。
它利用创新技术和新的服务模式，基于人工智能技术，引领物联网时代的厨房革命。
用户数据实时反馈，实现食材原产地精准种植。
近年来，长虹在推出CHiQ家电的同时，始终确保关键技术走在行业前沿。
在布局物联网的同时，长虹以数据运营为纽带，连接用户、设备、服务等，逐步从“开放业务”向“以用户为中心”发展，有序推进“两个转变”，即服务面向制造转型和面向制造的服务转型。
在大数据的支持下，这一全新产品打通了从食材种植到餐桌再到用户消费的整个餐饮系统流程。
厨房机器人后台系统向采购、种植、厨房等环节提供能耗、食材品质、用户反馈等实时反向数据，形成食品追溯、定向种植、订单采购、配方优化和能源管理，使种植更加高效。
食品更精准、更安全、菜品更美味、更节能。
以成都百人创业团队为例，拥有智能厨房系统意味着员工就餐问题得到充分保障。
食品供应商根据员工的食品需求供应食品。
同时，食品原产地、食品来源可追溯，确保安全、绿色、健康。
另一方面，员工粮食需求数据将成为供应商精准种植的依据。
对于学校、企业、创业团队来说，启用智能厨房系统也将为单位运营带来多种效益。
比如可以减少厨师的使用，节省人工成本。
再比如，专业的食品配送系统也会减少食品的浪费。
据测算，成都一个15人的原有厨房团队每年预计可节省人工成本19.82万元，并产生长期经济效益。
智能厨房系统具有良好的市场前景。
中国烹饪协会研究报告显示，2019年中国团餐市场规模达1亿元，以年均20%以上的增速快速增长。
团餐市场需求巨大。
厨房机器人自动化管理智慧厨房系统以人工智能技术为支撑，以数据运算为基础，以人工智能技术为核心。
实现用户APP点餐、人脸识别取餐、机器人自动喂食、做饭、清洁。
数据实时可见。
人工成本、菜品品质、能源消耗等实时分析优化，提高运营效率，提供食材。
提供准确的采购、净菜供应、种植等信息。
据长虹智能厨房机器人技术有限公司总经理潘晓勇介绍，长虹厨房机器人采用电磁加热系统，可以精确控制温度在0℃之间和℃。
冷却状态下，10秒内锅壁温度可升至80℃；对于川菜特色炒菜，烹饪温度可保持在℃以上，以保证口味纯正。
长虹厨房机器人搭载智能煎锅技术，可将大份食材均匀受热，防止半生不熟。
通过油烟自洁系统，实现水渣分离、水油分离、水汽分离，让厨房时刻保持整洁干净。
据了解，长虹厨房机器人已经实现了炖、蒸、炒、拌等功能。
应用于中国农业大学、凉山州幼儿教育中心、绵阳师范学院、长虹等食堂，受到物流单位和用户的好评。
长虹厨房机器人已形成30KG、8KG、2KG等多种产品的产品阵列，适用于企事业单位食堂、专业餐饮公司和白领家庭。
“教育系统是我们重要的市场之一。
下一步，我们将立足四川省教育系统，在绵阳市高校、中学、小学、企事业单位食堂全面铺开，实现区域规模化、一体化” ，从而形成可复制、可推广的商业模式，然后在全国推广。
”潘晓勇说。
蔬菜清洗车间实现自动化，中国美食大师开发菜谱作为智能厨房系统的中枢。
蔬菜清洗车间连接种植、供应链、厨房机器人等，整合物流配送中心，实现食材、转运容器、物料包装的标准化。
目前，长虹已在绵阳、成都等地建设了一流的蔬菜清洗车间，自动化水平达70%以上。
现在正值各大院校重新开学的时期。
为预防食物中毒事件发生，不少学校配合国家食品安全监管机构进行抽查检查，确保师生食品安全和身体健康。
智慧厨房系统以数据运算为基础，通过蔬菜清洗车间实现食材的可追溯性，实现自动化安全管理。
同时，智能厨房系统的菜谱支持内容升级、菜品可扩展。
潘晓勇告诉记者，智能厨房系统的菜谱以偏好度最高、普及范围最广的川菜为主。
长虹厨房机器人的核心是预设菜谱的准备。
为了给用户提供更美味、更稳定、更丰富的菜谱，长虹成立了菜谱研发团队。
首先，开发广受喜爱的标准化川菜菜谱，团队由著名烹饪大师和系统工程师组成。
其中，烹饪大师有中国烹饪大师、享受国务院津贴专家、世界厨师联合会国际评委兰明禄，中国烹饪大师、中国烹饪协会理事长、中国烹饪协会理事长兰其进。
由川菜大师陈宏组成的川菜厨师俱乐部、国家职业技能鉴定所所长包一言，主要负责菜品的研发；系统工程师主要负责工程化和菜品标准化的程序开发。
目前，长虹菜谱研发团队已标准化回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65个菜品。
随着菜谱研发的深入，可供选择的菜品范围将会更加丰富，这也将对中国食品生产的标准化产生深远的影响。