为了吃得更营养、更美味，越来越多的人愿意为尖端食材买单。
《2022牛排消费趋势洞察》数据显示，高端牛排的销量是普通牛排的2.7倍，已连续六年上涨。
然而，无论多么高端的食材，放入冰箱后都难免会出血、营养流失、味道发涩…… 实验数据显示，牛肉放入普通冰箱时，汁液一天后损失率达到3.98%。
解冻后，富含肌红蛋白等物质的血液也会流出。
问题出在哪里？海尔冰箱通过一根羽毛——直吹冷风提供了答案，并通过创新的“底部恒温保鲜技术”等创新解决了这一问题，实现了“冻肉30天不出血”。
冻肉解冻时有血吗？这背后的罪魁祸首就是“冷风” 在日常生活中，为了让食物味道更好，人们在解冻时总是煞费苦心。
根据美国餐馆协会的说法，只有四种安全的食物解冻方法：在冰箱中、在流动的冷水下、在微波炉中以及直接烹饪。
不管怎样，出血水的现象仍然接二连三地发生，并且难以避免肉色发白、味道发涩等情况。
究其原因，问题早在保鲜过程中就出现了。
其中，最大的罪魁祸首就是冰箱里的“冷风”。
为了实现自动结霜、制冷效果更均匀、效率更快，风冷冰箱采用冷风循环制冷方式。
冷冻室的出风口在顶部，回风口在底部。
冻肉和其他材料的布局使得冻肉可以被风直接吹动。
干湿分明，肉味自然涩。
同时，这种制冷方式也会造成冷冻室温差过大。
据悉，普通风冷冰箱每40小时自动除霜一次，每次约1小时，会造成10℃左右的温度波动。
冻肉反复解冻，冰晶刺穿细胞，肌红蛋白等物质丢失。
直观的表现是肉解冻后出血、变白。
所有冰柜都通风吗？技术差异造成“例外” 那么，风冷冰箱都是这样吗？海尔冰箱通过羽毛实验，给人一种完全不同的感觉——“风冷但不风干”。
实验中，测试人员将聚集的羽毛分别放入普通冰箱和海尔冰箱的冷冻室中。
一段时间后，普通冰箱里的羽毛被风吹走了，而海尔冰箱里的羽毛却没有变化。
差异一目了然。
具体看风速，经集果实验室专业检测，海尔冰箱内部风速达到0米/秒，达到“无风感”。
为什么这两款风冷冰箱差别这么大？主要原因是技术实力的差异。
为了根除传统风冷冰箱的制冷弊端，海尔冰箱研发了“底部恒温保鲜技术”。
首先，它颠覆了传统风冷冰箱的制冷布局，将出风口置于后部，回风口置于前部，使冷风与食材平行，不会直吹；其次，在温度波动方面，该技术将食材中心温差控制在≤0.1℃，避免牛排在冰箱中反复解冻，营养成分得到保留，口感弹嫩。
在无风和恒温的双重变化下，海尔冰箱里的牛肉可以“30天不流血”，蛋白质损失率<10%，汁液损失率≤1.88%。
海尔搭载该技术的全空间保鲜系列也得到了用户的认可，销量节节攀升。
以博冠冰箱为例。
上市三个月内，成为济南、沉阳、内蒙古、大连等全国万元以上产品TOP1。
在高端技术和高端产品驱动下，海尔冰箱交出了高质量增长的新答案。
截至目前，其份额已达43.6%。
随着其深入挖掘用户需求，持续深化创新，切实为用户打造健康便捷的饮食生活，其高品质领先优势也将进一步扩大。