可以明显感觉到，由于近两年房地产调控的影响，整体趋势家电市场低迷，增速放缓，但厨电行业却出现逆转。
2009年，市场规模首次突破1亿。
在此背景下，家电行业的发展重点开始从客厅经济转向厨房经济。
而且，厨电市场的技术和消费升级赛道已经奠定。
企业能否抓住弯道超车的机会？据奥维云网总数据显示，各类厨房电器全年规模达1亿元，同比增长14.3%。
连年，中国厨电市场零售额年均增长13.5%，预计今年将突破千亿大关。
此外，中国厨房网数据显示，截至2019年12月31日，我国百户家庭厨房电器普及率仅为44.5%。
从垂直发展来看，未来厨电行业的发展潜力依然被看好。
从横向比较来看，厨电市场在千亿市场规模的冲击下，正在经历怎样的现实特征？产品品类：多条线并进，洗碗机成主战场。
在厨房领域，各电器产品正在加速走进寻常百姓家，市场多条产品线同步推进。
中怡康数据显示，2018年我国厨电市场传统厨电品类继续保持稳定增长，吸油烟机、燃气灶、消毒柜零售额同比分别增长12.8%、11.5%、8.8%。
同年。
;新兴品类也展现出增长活力。
嵌入式厨房电器市场规模达65.7亿元，同比增长38.1%。
洗碗机市场规模达43.3亿元，同比增长38.1%。
特别强调的是，以洗碗机为代表的新兴厨房电器正在迅速进入家庭。
近三年来，中国洗碗机市场呈现爬坡式增长。
数据显示，100户家庭拥有洗碗机数量从0.台增长到0.台。
相比冰箱、彩电同年达到每户0.8台的渗透率，洗碗机市场渗透空间巨大，成为厨电企业抢占份额的主战场。
一方面，中国居民生活水平不断提高，品质需求不断增长。
提高人们生活质量和效率的新兴厨房电器增速远高于传统厨房电器增速；另一方面，新兴消费者如85/90后群体的崛起，更加看重新兴厨房电器带来的前所未有的高品质体验。
这导致抽油烟机、消毒柜、燃气取暖器等传统厨房电器增速放缓。
洗碗机作为一种免提产品，越来越受到年轻人的喜爱。
过去一年，至少有70%的厨电企业进入洗碗机市场，通过发布新产品、推进新战略等方式进行深度布局。
虽然国内洗碗机市场保持了快速增长的模式，但也应该看到，我国洗碗机行业还存在不少发展问题。
例如，与国外厨房环境相比，中国厨房空间狭小，油污严重，餐具形状多样，人口规模不同。
这使得企业洗碗机标准化难度加大，大规模定制变得困难。
认识、现实矛盾凸显。
而且洗碗机的市场价格较高，让消费者望而却步，也是该品类可持续发展的痛。
市场竞争：洗牌加速，集中度不断提高。
基于无限的市场潜力，越来越多的企业开始加入厨房电器市场的竞争。
除了Boss、方太、帅康等专业品牌外，他们也在发起“阵地战”。
此外，美的、海尔等综合家电巨头也摩拳擦掌，在厨电市场发起攻势。
就连主打热水器的万和也在去年6月提出了“热水系统”和“厨房电器”驱动的产品。
双子战略，大力进军厨房电器领域。
当前中国厨房电器市场已形成“专业化与综合性并存”的竞争格局。
而且，随着越来越多的玩家进入市场，厨电市场的竞争迅速升温，激烈程度可想而知。
截至目前，厨电市场在售品牌几乎齐全，但大部分市场被少数实力品牌占据。
厨电市场正在上演“强者恒强”的大戏。
数据显示，吸油烟机线上线下品牌已从2018年的1000个增加到2018年的2万个；燃气灶线上线下品牌数量从2018年的100万个锐减至2018年的2万个；消毒柜线上线下品牌数量从2018年的1000个减少到2000个，行业洗牌加剧。
对此，前瞻产业研究院认为，我国厨电行业长期向好，短期内很可能维持洗牌趋势；有专家也提醒，未来厨电行业洗牌势必会加速，知名度高、质量有保证的品牌将获得更大的市场份额，分散的小企业现有库存将被一点一点吞噬由品牌公司。
这意味着厨电企业要想保持快速增长，就必须稳扎稳打，注重技术产品创新和升级，才能在激烈的竞争中脱颖而出。
对于能力有限的小企业来说，这无疑是一个必须解决的问题。
尽管如此，激烈的竞争能够在更大程度上刺激国内厨电市场的进一步扩大，特别是广阔的农村市场，也将成为企业未来抢占市场份额的关键。
品牌发展：形势发生巨大变化，聚焦高端升级。
了解厨电市场的人都会发现，与过去相比，厨电市场出现了一些新的变化。
一方面，物联网和智能技术的广泛应用为厨房电器产品提供了新的方向。
功能性、个性化、智能化体验提出了更高的要求；另一方面，消费升级浪潮深入，使得消费者从单纯追求产品实用性转向追求高科技、高品质的新产品。
行业格局正在发生巨大变化。
面对技术和消费升级的驱动，如何保持稳定增长成为厨电企业必须考虑的问题。
不少厨电巨头正在通过高端品牌升级抢占新赛道。
3月底，美的厨电发布《厨房语言品牌白皮书》，传达新的饮食文化和烹饪理念； AWE期间，万和将创新厨房电器产品推入中国家庭，打造专为新一代消费者打造的“中国厨房”。
; 1月底，帅康发布了新LOGO和新品牌形象，拟通过品牌更新和升级不断寻求突破和改变……目前，高端厨房电器越来越被消费者接受，大品牌、外观和性能优异的产品将成为消费者升级的首选。
大多数厨房电器正在向高价产品迈进，高端化开始显现。
家电观察家洪世斌也表示，当前传统家电企业乃至整个中国制造业都面临着从蓝海转向红海、寻求高端突破的局面。
高端最大的特点就是创新，因为高端意味着高品质的产品和服务，意味着有品位的生活方式。
没有创新，就不可能有这些，也就不可能打造高端品牌。
在厨房电器领域，龙头企业一直把创新作为高端品牌升级的助推器。
以帅康为例。
在核心技术研发和产品创新方面，帅康每年研发新产品、新项目，申请专利25项，授权专利16项，其中授权发明专利5项；在优质产品方面，帅康拥有风立方吸油烟机、风立方燃气灶、涡轮增压燃气灶、集成灶等优质产品。
其中，Saconwind立方吸油烟机拥有多项核心专利技术。
它在传统抽油烟机原有的顶吸结构上增加了智能下沉式吸烟室，更接近烟源，吸烟速度更快。
同时，串联双翼增压叶片和进气紊流等技术，使引擎盖拥有了“动力系统”。
吸油烟机吸力高达27m?/min，风压高达pa，噪音更低。
还有自适应通风、灶具联动、智能延时、5S维护等，可见厨电市场已经从过去单纯的性价比发展到品牌、品质、产品等因素。
企业要把握消费升级趋势，推出高端、高附加值产品和创新高科技技术。
只有聚焦高端品牌升级，才能彻底引爆厨房经济。
这是现有企业正在充分探索的事情。
未来几年，厨房电器市场将继续保持快速增长。
AVC预计，厨电行业每年规模有望突破1亿元。
在城市快速增长的大趋势下，厨电行业未来的增长空间十分广阔。
看到哪家企业将“傲然发光”，令人无比兴奋。