随着人们消费水平的逐步提高，传统的食堂管理和运营方式已经不能满足人们对就餐效率和质量日益增长的需求。
9月5日，长虹隆重推出全球首个连接一三产业的智能厨房系统。
从点餐到烹饪全面创新。
它不仅给政府机关食堂带来了新的变化，也是首次涉足餐饮行业。
很惊讶。
但不可否认的是，智能厨房系统在团餐市场的增长空间将远远超出人们的想象。
据悉，该系统用数据打通农场种植、净菜加工、冷链配送、智能烹饪、移动点餐、食材追溯等全流程，实现“端云一体”，物流、信息流、与资金流高度融合，相互增值。
，为用户提供安全、美味、高效的智慧餐饮服务。
智能、高效、安全的自助点餐早已上线。
餐饮行业中，食品生产、食品流通、餐食加工等各个环节都形成了各自为政的体系，一定程度上造成了运行效率低下、无法保障食品安全。
据长虹软件与服务中心总经理刘东介绍，长虹智慧厨房系统彻底改变了传统的餐食制作流程。
它通过数据连接消费者、厨房机器人、供需交易平台等系统和设备。
消费者可以用手机点餐、付款、取餐时，厨房机器人按照预先制定的菜谱制作流程，智能完成菜品制作、烹饪、清洁等动作。
供需交易平台完成食品仓储、食品追溯、供应等流程。
不仅可以减少目前团餐中大量的食物浪费，还可以提高食物流通效率，避免盲目种植和购买。
清洁车间是整个智慧厨房系统的枢纽，连接种植、供应链、厨房机器人等，整合物流配送中心，实现食品配料、转运容器、物料包装的标准化。
高度自动化的蔬菜清洗车间减少了人工参与，尽可能避免二次污染，进一步保证了食品安全。
中餐大师开发菜谱 长虹厨房机器人的核心是预设菜谱的准备。
为了给用户提供更美味、更稳定、更丰富的菜谱，长虹成立了菜谱研发团队。
首创广受喜爱的标准化川菜菜谱，团队由著名烹饪大师和系统工程师组成。
其中，烹饪大师有中国烹饪大师、享受国务院津贴专家、世界厨师联合会国际评委兰明禄，中国烹饪大师、中国烹饪协会理事长、中国烹饪协会理事长兰其进。
由川菜大师陈红组成的川菜厨师俱乐部、国家职业技能鉴定所所长包一言主要负责菜品开发；系统工程师主要负责工程化和菜品标准化的程序开发。
目前，长虹菜谱研发团队已标准化回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65个菜品。
随着菜谱研发的深入，可供选择的菜品范围将会更加丰富，这也将对中国食品生产的标准化产生深远的影响。
团餐市场巨大。
团餐市场巨大，被誉为餐饮行业“最后的蓝海”。
据中国烹饪协会研究报告显示，2016年中国团餐市场规模达1亿元，并以年均20%以上的增速快速增长。
但团体餐饮领域在人力成本、物流成本、能源效率等方面都存在不足，成本过高是团体餐饮行业的普遍现象。
作为中国家电企业，长虹充分利用其数据运营能力、软件能力和制造能力，为团体餐饮企业降低成本。
在智能厨房系统中，厨房机器人负责最后的菜肴烹饪、自动上料、自动烹饪、自动清洁。
五台设备只需一个人即可操作，省时省力。
启用厨房机器人后，可以减少厨师的使用，节省人工成本。
不仅如此，专业的食品配送系统也会减少食品的浪费。
潘晓勇告诉记者，经测算，成都原有15人的厨房团队预计一年可节省人工成本19.82万元，并产生长期经济效益。
长虹智慧厨房系统不仅提高了团体餐饮企业的运营效率和食品安全水平，也为自身业务拓展带来了广阔的增长空间。
通过厨房技术的革命，团餐企业、消费者、农民都受益匪浅，真正实现了共赢。
据悉，长虹厨房机器人已在中国农业大学-长虹实验室、凉山学前教育中心、绵阳师范学院、长虹智造等食堂使用一年多，得到了物流单位和单位的好评。
用户。
全国各地机关、学校等单位都有数量庞大的食堂。
长虹智能厨房系统的市场空间难以想象。