食品安全管理问题再次成为舆论焦点。
近日，石家庄市食品药品监督管理局发布石家庄市本级餐饮环节食品安全监督检查信息公告。
公告显示，抽查重点是大学、中专、小学、幼儿园、职工食堂。
本次抽检合格样品28批次，不合格样品28批次。
不合格样品为餐具、面食制品、熟肉制品。
不合格项目为餐具中大肠杆菌检出、面制品中铝残留超标、蔬菜中农药残留超标。
残留超标等。
筑牢食品安全管理防线，建立食品安全工作体系，已成为宾馆、饭店、酒楼以及学校食堂、企业食堂的当务之急。
围绕健康饮食构建生态圈 在中国农业大学长虹实验室，工作人员显得十分“轻松”。
不远处，几个“大家伙”正在自动炒着各种菜肴。
窗前，排队取餐的师生通过“人脸识别”快速取餐。
在很多学校食堂，十几个人甚至更多的人同时忙碌着，收银、上菜、做饭、食材、卫生、厨房等。
但在这里，所有的工作只需几个人就能轻松完成。
人们。
“去年，当我第一次接触‘厨房机器人’时，我并不看好它。
在我看来，即使有最智能的设备，做出来的菜也有固定的味道，不会太好吃。
但品尝菜品之后，我的态度开始转变，无论是鱼香肉丝、宫保鸡丁，还是麻婆豆腐、青椒肉丝，味道都非常正宗，虽然和之前还是有一定的差距。
四川名厨做的‘小炒’，但在众多餐馆和食堂里，味道绝对是一流的。
”一名学生接受记者采访时说道。
据了解，这套设备被称为智能厨房系统，包括厨房机器人、蔬菜清洗车间、预设菜谱等系统。
通过数据运算，厨房机器人后台可以向食品供应商、农场、厨房等提供能源消耗、食品质量、客户反馈等实时反向数据，形成食品追溯、定向种植、订单采购、配方优化、能源管理等数据闭环。
该系统由长虹研发生产，是长虹服务型制造转型的成果。
校园食堂负责人表示，智慧厨房系统从蔬菜种植到食品运输，从仓储管理到蔬菜清洗都有严格的标准和管理流程，并实现智能控制。
蔬菜清洗车间实现自动化，减少人工参与，避免二次污染。
厨房的采购比例有据可查，避免浪费行为。
我们围绕健康饮食构建生态，保障学校师生的食品安全和身体健康。
据介绍，长虹研发生产的智慧厨房系统现已出现在多家学校、企业的餐厅、食堂，推动了学校、企业等传统食堂的转型。
推动传统食堂转型近年来，学校、企业等食堂管理者开始意识到，提高服务质量、硬件智能化是一种发展趋势。
加强食品安全和管理，提高厨房人员综合素质，完成产业转型。
在很多大学，食堂工作人员都会清理大厅的桌椅、地板，并随时检查垃圾桶、水池等可能藏污纳垢的地方，为师生创造良好的就餐环境。
在硬件智能化方面，由于学校、企业食堂属于团餐行业，受行业性质影响，智能化发展仍需完善。
虽然近年来一些学校已经实施了APP点餐支付、人脸识别取餐等，但一些环节的智能化还远远不够。
以普通学校和企业为例，聚焦食品安全等核心问题，独立开发一套从食材采购到餐桌管理、从运输储存到使用分析的系统成本高昂。
这时，选择智能厨房系统就可以有效解决所有问题。
同时，该产品极具性价比，能为投资者提供高回报。
从食堂管理来看，收款、上菜、烹饪、食材、卫生、厨房准备等一系列环节往往需要多名工作人员的配合，员工工资不断投入。
如果一次性投资引入智能厨房系统，在保证食品安全和管理的同时，还可以兼顾进餐、洗菜、做饭等一系列工作，从而减少食堂后厨的人力投入。
如果这笔费用按季度或按年计算，还可以节省不少钱。