Redis是一种高性能的内存数据库，它可以存储键值对、列表、集合、散列等多种数据类型。Redis的优点是速度快、支持多种数据结构、支持事务和发布订阅等功能。但是，Redis的缺点是数据存储在内存中，如果服务器发生故障或重启，内存中的数据就会丢失。那么，如何在服务器重启后保持Redis数据不丢失呢？
为了解决这个问题，Redis提供了两种数据持久化的方法：RDB和AOF。
RDB（Redis Database）是一种快照式的持久化方法，它会定期将内存中的数据保存到磁盘上的一个二进制文件中。这个文件可以用来备份、迁移或恢复数据。RDB的优点是文件体积小、恢复速度快、节省磁盘空间和IO资源。RDB的缺点是不能实时保存数据，如果在两次快照之间发生故障或重启，就会丢失最近的数据。
AOF（Append Only File）是一种日志式的持久化方法，它会记录每一条执行过的写命令，并追加到磁盘上的一个文本文件中。这个文件可以用来重放命令，从而恢复数据。AOF的优点是可以实时或近实时保存数据，保证数据的完整性和一致性。AOF的缺点是文件体积大、恢复速度慢、占用更多的磁盘空间和IO资源。
为了平衡RDB和AOF的优缺点，Redis支持同时使用两种持久化方法，这样可以兼顾数据安全和性能。当服务器重启时，Redis会优先使用AOF文件来恢复数据，因为AOF文件包含了最新的数据。如果AOF文件不存在或损坏，Redis会使用RDB文件来恢复数据，因为RDB文件比较稳定和可靠。
服务器重启后，Redis数据不一定会消失，这取决于是否开启了持久化功能，以及使用了哪种持久化方法。如果想要保证Redis数据在服务器重启后不丢失，建议同时使用RDB和AOF两种持久化方法，并根据业务需求调整持久化策略和参数。