原标题：随着品质和健康消费的兴起，电蒸锅迎来发展机遇期。
5月31日，“健康生活——一蒸——中国电蒸箱（电蒸炉）行业高峰论坛”在北京举行。
会上，博西家电、方太、格兰仕、华帝、老板、美的等主流电蒸锅品牌，以及论坛战略合作伙伴京东，以及中怡康、奥维云网等上下游企业和机构，齐聚一堂，讨论话题。
畅谈厨房经济的发展与变化，探讨电蒸锅产品在中国市场普及的机遇与挑战。
消费升级浪潮下，品质生活、健康消费的需求不断释放。
以“洗灶微蒸柜”为代表的厨房电器有望成为中国厨房的“新六件”。
在新兴的厨房电器品类中，以“蒸”为核心的电蒸锅（电蒸炉）消费异军突起，打造了一把开启健康饮食生活之门的“金钥匙”。
豆果美食数据显示，中国人最喜欢的烹饪方式是炒（19.72%）、煮（16.57%）、蒸（16.34%）、煎（7.20%）、烤（6.64%）。
《中国电蒸箱（电蒸炉）消费者需求调查报告》，80%的消费者会考虑放弃油炸食品，选择蒸等更健康的烹饪方式。
此外，近99%的消费者希望能够自己做饭，而不是外卖。
在此背景下，70%以上的人希望使用智能厨房电器来解决一日三餐的问题，而电蒸锅（电蒸锅）就是首选厨房电器之一。
据了解，新兴中产阶级和年轻消费群体更愿意支付高价购买高端产品，以获得更高品质的健康便捷的生活享受。
电蒸锅具有无门槛烹饪、健康烹饪、快速烹饪等优点，可能成为解决快节奏生活健康饮食的关键。
论坛期间，主办方发布了《中国电蒸箱（电蒸炉）行业白皮书（）》（以下简称《白皮书》）并推动成立“中国蒸锅（电蒸锅）推广联盟”，致力于引导中国蒸锅（电蒸锅）健康发展。
电蒸锅）行业。
促进电蒸锅产品的市场普及。
同时，主办方联合举办了京东与豆果食品联合举办的“一齐和成”郑氏创意大赛、联合主办的“郑氏爱你爱·美丽·美好时光摄影大赛”。
愿景宣布，《镜花蒸缘》（蒸不一样）微电影在大会上首映，京东家电蒸锅节也同时启动。
《白皮书》中的信息显示，从产品价格来看，线下蒸笼的销售份额主要集中在万元。
其中，最受消费者欢迎的售价为万元的蒸笼，占据今年一季度10%的市场份额。
24.3%，其次是人民币区间，占据今年第一季度市场份额的19.9%。
近年来，随着国民经济和人民生活水平的提高，以80、90后为代表的新中产阶级已成为中国高端家电市场的主力消费力量，高端蒸锅成为中国高端家电市场的消费主力。
0元以上价位段也成为热销产品。
国家电网公司总编辑卢胜华表示，我国电蒸锅（电蒸锅）市场潜力巨大，但仍处于导入期向成长期的过渡阶段。
需要企业、渠道、行业组织、媒体等多方协同努力，进行有效的消费引导。
因此，从4月中旬开始，国家电网通过消费者调查、主题摄影大赛、美食达人体验活动、不同领域KOL代言等方式，开展了为期两个月的“中国蒸锅消费普及活动”，为广大消费者搭建了平台。
企业与消费者的互动，提高了消费者对电蒸锅的认知，促进了电蒸锅市场的有序发展。
在普及活动中，国家电网还专门拍摄了一部名为《京花的蒸缘》的微电影，用三个情感故事展现了轮船在生活中的价值，以打动消费者，引发更多消费者的关注。
注意。
电蒸锅市场正在加速扩张，嵌入式、一体机表现突出。
在宏观经济增速转变的“新常态”下，厨电市场持续以两位数的速度增长，在整个家电行业中独树一帜。
在2017年“瞄准千亿”的厨房经济格局中，电蒸锅产品继续保持“黑马”特性，逐渐成为厨房电器增量市场的主要推动力。
中国家用电器协会理事长江峰指出，得益于产业转型、消费升级和新兴品类爆发式增长的推动，厨房电器市场的增长水平远高于整个家居的增长水平。
家电行业。
因此，在家电行业中，厨电行业增速最为稳定。
以洗碗机、蒸烤箱为代表的新兴厨房电器品类增长强劲。
据中怡康数据显示，全年电蒸锅市场零售额达25.1亿元，同比增长33.1%。
市场火爆的情况下，企业参与的热情和新产品的推出也呈现出热闹的景象。
与去年同期相比，今年1-4月电蒸锅市场新品牌数量达到38个，新型号数量达到93个。
“对于大多数家庭来说，传统厨房电器如油烟机、灶具、微波炉的市场份额已经很高，未来主要以更新换代为主，而新兴的厨电品类则呈现出巨大的市场潜力。
”怡康品牌中心总经理左彦雀认为，电蒸锅等新兴厨房电器将成为未来增量市场的主要推动力。
如果说新兴厨电是未来增量市场的主要驱动力，那么嵌入式家电则是新兴厨电产品的核心驱动力。
《白皮书》中的信息显示，2019年至2020年间，嵌入式电蒸锅（电蒸锅）市场的零售量和零售额一直保持着近倍增长的发展趋势。
嵌入式电蒸锅已逐渐成为嵌入式厨房电器品类中的“明星”产品。
“在蓬勃发展的新兴厨房电器中，以蒸烤机为代表的多功能机型也很受欢迎。
”奥维云网厨房电器事业部高级研究经理杨木伟表示，考虑到厨房空间有限、性价比高、多功能有趣的组合等因素，混合一体机的销售比例——一机逐年增加 奥维云网（AVC）在线监测数据显示，今年1-3月，内嵌“单蒸”功能的蒸机在线市场渗透率从90.8%下降至37.4%；而嵌入式蒸烤一体机的线上市场渗透率则从8.1%提升至62.5%。
厨房革命催生“六大新品”，蒸锅市场加速扩张。
国家电网近期调研获悉，在动??能转换的产业形势下，家电企业在挖掘市场需求的同时，在传统品类进行差异化创新的同时，也大力布局新品类，通过“保持市场竞争战略优势”。
深挖存量、布局增量”。
厨电企业拓展增量市场之举，以电蒸锅为基础。
“博世家电早在上世纪末就开始在法国研发蒸锅，法国研发团队与中国研发人员合作。
目前，博世家电在中国也建立了自己的蒸锅研发团队。
”高级总监黄磊博西家电（中国）有限公司大中华区厨具产品营销部负责人表示，博西家电之所以成立研发团队并推出大量蒸锅产品，就是希望蒸锅能够带来更多的实惠到博西家电。
与此同时，蒸锅在厨房电器领域也变得越来越重要。
“它的前景非常有希望。
“方太蒸箱产品经理唐荣认为，消费者越来越注重健康，蒸箱体现了生活品质，是消费者品质生活的加分点。
他预计蒸箱将应用于以下领域：未来五年，京东家电事业部厨房电器采购与销售总监夏卫东介绍，京东平台蒸锅销量同比增长79%，销量增速。
今年1-4月达到10%，从京东平台电蒸锅的订购地区来看，江苏、广东、浙江、山东较喜欢蒸食，从配送分布来看位列前四；城市中，二、三、四线城市占比明显高于一线城市。
”夏卫东认为，电蒸锅的普及正在逐渐从一二线城市向三线城市转移。
三线及四线城市，为更多新兴电蒸锅品牌提供了广阔的市场空间。
市场渗透还需要时间，产品创新才能成为驱动力。
”虽然目前电蒸锅（电蒸锅）市场表现良好，但渗透率仍然较低。
”中国家用电器协会理事长江峰表示，表示，蒸笼产品家庭保有率低，很大程度上是因为消费者对产品认知度不高。
另外，行业还没有形成协同效应，所以蒸锅的普及需要我们大家共同努力。
人类的努力。
“市场初期的蒸汽机仍然存在不容忽视的技术难点和行业痛点。
“美的嵌入式厨房电器国内负责人朱晓伟认为，只有解决了这些问题，电蒸锅行业才能真正快速发展，真正给人们带来幸福生活。
中国传统的“蒸”文化虽然源远流长，但与洗衣机行业无关，与碗机类似，电蒸锅也是从西方引进的，由于中外环境、食材、习惯等因素的差异，直接引进或复制并不能满足中国人的需求。
针对这种情况，企业进行了市场调研和分析，从而引发了技术创新，这也让中国的蒸锅行业进入了“百家争鸣”的时代。
通过控制温度和湿度来实现，会对盒装产品上的成分进行多次测试，最终确定不同成分的适宜温度和最佳口感。
这些数据将被集成到轮船系统中。
当消费者选择相应的食物进行烹饪时，蒸锅可以对其进行精准的操作，最终达到食物的完美呈现；方太提出的双蒸汽发生器、超温蒸技术、翻盖水箱技术均为行业首创，尤其是双蒸汽发生器带来的蒸汽足够大、足够热。
足够高，超过传统蒸汽的℃至℃，为蒸煮难熟食物提供解决方案，缩短加热时间，减少相应营养成分的损失；格兰仕除了“%纯蒸汽烹饪”之外，还推出了专有技术防凝结水回流技术，可以防止大量水蒸气凝结，保证凝结水不会倒流到食物上，从而达到完美的效果。
食物美观与味道的结合。
在蒸锅的设计和功能改进上，华帝结合中国人的生活习惯，以“压力蒸”加速烹饪过程，帮助锁住营养。
此外，Vantage产品配备一键烹饪和智能菜单功能，节省了用户学习控制火候和温度的过程；老板电器正在针对不同的人群开发相应的产品。
三核强力蒸锅解决了行业蒸锅整体设计容量小的问题。
整鸡、整鱼都可以毫无压力地放进去。
此外，其精准水位控制、一键自清洁等技术保证了这一点。
不仅提升了食物的口感和营养，也让操作体验更加流畅、便捷；为了解决用户的“痛点”，美的厨电专门成立了蒸汽小组，对蒸汽进行研究。
据悉，美的今年将推出纯古法。
一款用于蒸的新型专业蒸锅，该产品在箱体、烹饪曲线、蒸汽发生装置等方面都有一定的突破，除了专业厨电品牌和综合性企业的团队建设势头外，渠道也发生了变化。
为电蒸锅的市场普及提供了机遇，特别是新型电商渠道与线下商超、自营店等渠道更广泛、更紧密的结合，大大拓宽了电蒸锅（电蒸锅）的范围。
炉）销售渠道。