当前，我国正在进入新一轮消费升级进程。
被称为“餐饮行业最后的蓝海”的团餐市场，目前也面临着明显的升级趋势，要求团餐企业在消费场景、服务需求、健康需求等方面不断创新。
可以说，团餐行业的数字化、智能化已经迫在眉睫。
团餐企业该如何应对消费升级？不久前，长虹推出了全球首个连接一三产业的智慧厨房系统，用数据连接从农场种植、蔬菜加工、冷链配送、智能烹饪到移动点餐等一切。
、食品配料追溯等全流程为用户提供安全、美味、高效的餐饮服务，充分满足团餐市场的消费升级需求，推动行业快速健康发展。
规模小，服务能力有限。
团餐企业面临消费升级压力。
所谓团餐，即团餐，是一种为团体消费者提供集体用餐服务的餐饮。
我国餐饮业35年来首次出现负增长。
全国部分高档餐厅销售额大幅下滑。
但团餐作为后起之秀却突飞猛进，迅速占领了部分市场份额。
《中国团餐产业餐饮大数据研究报告》指出，我国3.9万亿餐饮市场总量中，每年团餐市场已达1亿元，占比约四分之一，服务700-8亿人次的餐饮市场，年均增速超过20%的增长率正在快速增长。
团餐行业在快速发展的同时，也存在诸多痛点。
例如，大部分团体餐饮企业规模较小，服务能力有限，管理水平较低，行业规模化和标准化程度较低。
尤其是在消费升级的背景下，我们面临着来自消费者的巨大压力。
中国烹饪协会调查显示，团餐市场升级趋势明显。
首先，团餐用户越来越注重卫生。
仅仅看起来干净已经不足以满足客户的要求。
满足国家最高标准已成为大多数用户对卫生水平的必要要求。
其次，团餐消费者主要集中在一二线城市，其中学生、白领占比最高。
对健康品质的追求显然高于菜品的价格、数量等因素。
这就要求团餐企业在充分了解消费者需求的基础上，提供一整套综合服务解决方案。
最后，团体餐饮企业面临着供需双方更加不稳定的竞争格局。
需要在供应链、运营模式、服务体系等方面进行更多创新，在人才培养和引进方面展现更强实力。
目前，团餐行业正在运营模式、营销模式、服务模式、商业模式四个方面不断创新，从后台走向前台，以更好地适应顾客和消费者需求的变化。
然而，市场规模的较快扩张，使得一些团餐企业的创新力度显得相当薄弱。
这是一个挑战，也是一个机遇。
长虹助力团餐企业收获消费升级红利。
目前，餐饮市场整体正在向数字化、智能化方向发展，团餐行业也可以依靠智能化升级来突破这一发展门槛。
但与普通大众餐饮不同的是，团餐的数字化、智能化涉及食材、洗菜、炒菜、支付、安全、用户管理等数十道流程，仅升级一个环节是远远不够的，还需要必须聚焦食品生态建设的全流程解决方案。
9月初，长虹基于自身的数据运营能力、软件能力和制造能力，打造了全球首个连接一三产业的智慧厨房系统。
系统以厨房机器人为核心，实现端云一体化设计，高度融合物流、信息流、资金流，为用户提供安全、美味、高效的智慧餐饮服务，掀起集团升级革命膳食行业。
据了解，长虹智慧厨房系统彻底改变了传统的餐食制作流程。
它通过数据连接消费者、厨房机器人、供需交易平台等系统和设备。
消费者可以通过手机点餐、支付、取餐。
厨房机器人根据预先制定的菜谱制作流程，智能完成菜品制作、烹饪、清洁等动作，供需交易平台完成食品存储、食品追溯、供应等流程。
其中，蔬菜清洗车间是整个智慧厨房系统的枢纽，连接种植、供应链、厨房机器人等，整合物流配送中心，实现食材、转运容器、物料包装的标准化。
高度自动化的蔬菜清洗车间减少了人工参与，尽可能避免二次污染，进一步保证了食品安全。
值得一提的是，长虹采用人工智能技术，支持人脸识别取餐，消费者在线充值支付十分便捷，有效减少团餐等待时间，让就餐更加方便快捷。
不仅如此，长虹还建立了由著名烹饪大师和系统工程师组成的菜谱研发团队。
标准化了回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65个菜品和规格，为用户提供了丰富的选择。
菜品选择。
更智慧的用餐体验、饮食更安全、菜品更丰富美味、排队等待时间更短……长虹智慧厨房帮助团餐企业满足消费者在餐食标准、健康、消费场景、服务等方面的升级需求。
从成本上来说，团体餐饮企业可以减少厨师的使用，节省人力成本。
据测算，在成都，一个15人的厨房团队使用长虹智能厨房一年后预计可节省人工成本19.82万元，并产生长期经济效益。
“基于国家政策和资源的倾斜，庞大的市场人口基数，团餐刚性需求持续释放，政府机关和企业开拓了大量餐饮服务外包需求，团餐社会化趋势凸显。
团餐市场凸显。
“餐饮行业人士指出，顺应消费升级趋势，我国团餐企业将在餐食标准、健康需求、消费场景、服务需求等方面不断创新。
可以预见的是，整个过程团餐管理模式将重塑 长虹智慧厨房将引领团餐行业智能化升级，帮助团餐企业成为消费升级浪潮中的“弄潮儿”。