如今，很多人都习惯在网上订外卖。
虽然方便省心，但食品安全问题却一直备受关注。
今年4月，国家市场监管总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，明确鼓励网络餐饮服务提供者向第三方网络餐饮服务平台上传视频信息。
7月16日，饿了么联合百度外卖宣布成立43个城市商户名厨良皂联盟。
平台在APP上开设了明厨凉灶专区，将利用后厨摄像头自动识别后厨的食物。
智能视频巡检工作站全天候检测违规行为，保障厨房食品安全。
截至目前，该项目已覆盖北京、上海、广州、深圳、成都等43个城市，参与商户超过5000家，日均用户规模达100万。
饿了么于2016年初首次提出亮厨亮灶项目，旨在利用商家厨房的直播摄像头，在饿了么上实时展示厨房的清洁、切割、烹饪等过程。
APP，让用户透明消费。
放心消费。
此前，百度外卖APP也已开始试营业明厨粮灶专区。
数据显示，专区商户月交易额较普通商户平均增长20%。
与此同时，饿了么还宣布推出智能视频巡检工作站。
该工作站集成了视觉识别、人工智能等先进技术。
通过分析厨房现场视频，自动识别厨房食品安全违规行为并进行预警。
如果厨房员工不戴口罩、帽子、不按时消毒餐具、或者厨房卫生环境不好等情况，都会受到工作站监控并通知平台。
平台经营者发现问题后，将及时联系商户整改，并向监管部门报告。