没有明火、没有热辐射、没有噪音、饭菜热腾腾的出来……国家电网公司近日公布的2019年电网投资情况我国的情况显示，作为替代电能的重要形式，节能环保的“全电厨房”今年在我国多个地区加速推进。 “全电厨房”是指厨房内所有用能设备放弃传统化石能源，以电为唯一能源，能够满足中餐所有烹饪方式和制作需要的厨房。其最大的优点是节能、高效、安全可靠。
电磁炉的热效率高达90%以上，加热速度快。比传统燃气灶效率提高30%~60%，减少碳排放30%~50%，降低能耗68%~68%。
77%。同时，“全电厨房”使用电能，无明火，控温精准，油烟少，避免了煤气泄漏、油底壳爆燃等安全隐患。
国网海盐县供电公司通源供电站站长顾跃华表示，浙江省目前正在积极创建清洁能源示范省。根据行动计划，到2020年，清洁能源消费占能源消费总量的比重达到30%。
其中，绿色电力消费占终端能源消费的35%。国网海盐县供电公司通过“农家柴电”工程，积极推动农村能源消费革命的实施，让清洁能源进村入户。 据悉，“农家土灶柴改电”项目是在不改变土灶原貌的情况下，在灶底安装电磁炉，用电磁炉代替传统的明火加热。
加热。古月华给记者算了一笔账。过去，一个农户做一顿饭大约需要6公斤柴火。使用电炉做饭只需要0.4元左右的电费。
卖6公斤木柴给生物质燃料厂可以赚1.2元。元，全额补贴电费。按一日两餐计算，一个家庭使用“电炉”一年可收入584元。
从环境效益看，海盐县每年可减少薪柴消耗1200吨左右，减少硫氧化物排放50吨。 “全电厨房”使用前景广阔。
传统餐饮厨房需要使用大口径燃气灶、燃气蒸汽炉等，导致厨房闷热、噪音大。城市的商业建筑由于管道和消防的限制，不具备安装燃气厨房的条件。大楼里的人就餐始终是一个问题。 业内人士表示，“全电厨房”不需要行政审批，对场地环境限制少，在老建筑里也能煮热菜。
布局时只需考虑线路布局设计，验收接入更快捷，施工更便捷。此外，“全电厨房”的电动烹饪设备无噪音、无热辐射，厨师可以在非常舒适的环境中工作。
特别适合餐饮企业打造“明厨明灶”、“开放式厨房”。