百事可乐，就是用AI种土豆。你没听错！它是可口可乐品牌的母公司。在大片农田中，百事传感器正在分析当地的天气数据、马铃薯生长情况和其他数据。然后通过ML算法，得到种植深度、浇水量、施肥量等建议，并给出给当地农民。△来源：potatonewstoday这不是秀。百事公司已将这一战略推广到北美、南美和欧洲，为农民提供了超过一百万个关键数据建议。那么，百事可乐为什么要这样做呢？向下看。当你靠可乐发家致富时，你是怎么种土豆的？百事可乐用AI种土豆，最典型的落地国家是墨西哥。当地干旱缺水，但农业用水量接近80%，但必须向美国客户供应大量土豆。百事公司与一个名为CropX的团队合作，在马铃薯田中放置传感器，监测种植周期的天气情况，结合他们训练有素的算法，指导农民控制滴灌和枢灌的用水量。除了浇水，该系统还为农民提供了更多的建议，包括播种深度、施肥量、如何在特定节点保护作物等……根据项目初期的对照组实验，他们也证实了应用上述技术后，不仅水肥用量减少了15%，而且产量反而增加了。△来源：potatonewstoday至于为什么要帮助人们种土豆？官方说法是——减少碳排放，实现高效可持续发展。但根本原因当然不是那么简单。百事公司不仅生产可口可乐，还是世界顶级的马铃薯加工食品制造商。旗下包括乐事薯片、奇多、都乐薯片等一系列膨化食品品牌。因为掌握了下游，百事可乐对马铃薯供应链的控制力很强，他们可以推广灌溉技术，还可以控制种子品种。2019年，数名印度农民因未经许可使用乐事薯片的“特殊”马铃薯品种而被该公司起诉，要求他们每人支付105万卢比。在马铃薯种植端实施AI技术，不仅可以获得更高品质的原料，还能帮助农民省钱提高种植效率，进一步整合自身供应链，顺便赢得良好口碑。对于百事来说，当然属于一鱼一食。使用AI的不仅仅是种植土豆。翻开公开资料，百事可乐已经将人工智能应用到方方面面。继续说土豆。他们有一套视觉算法，可以观察马铃薯去皮过程，并输入去皮占整个马铃薯的百分比。经过训练，该算法可以计算出一组最优的剥皮方式和厚度，从而优化剥皮过程。其内部工程师估计，仅将人工智能应用程序部署到美国工作，每年可为公司节省超过100万美元。△来源：potatopro.com也用AI来检测土豆的质量。在百事薯片工厂，他们应用了一个以摄像头为传感器的机器视觉系统来计算土豆的大小、重量和数量。这样可以节省称重设备。毕竟每条流水线上一个称重部件的价格高达30万美元。也可作为评价生产线上物料流动和生产效率的基础数据。更有趣的是，他们还用激光照射薯片，依靠反射波检测内部质地和质量。人工智能技术也被应用到奇多等膨化食品和饮料的生产、工厂安全合规检查和防护等诸多方面。人工智能也用于销售过程。百事可乐有一个名为PepWorx的基于云的数据收集和分析平台，它提供有关库存、零售销售、促销等方面的建议。例如，当一家公司要推出一款燕麦片产品时，它可以从1.1亿美国家庭中识别出2400万目标消费家庭。根据其公布的数据，该分析平台在推出12个月后推动销售额增长了80%。连自动驾驶，百事都用过。他们有一辆名为Snack-Bot的无人送货车，这是一种六轮自动驾驶送货车，一次充电可以行驶20英里，即使是在夜间下雨。在功能上，主要为大学生提供品牌下的零食和饮品。学生通过APP下单后，即可将商品配送至指定配送点，无需配送费。除了百事可乐，其他食品巨头也在应用人工智能。百事可乐的竞争对手可口可乐从2014年开始就尝试将60台自动售货机的全链路数据馈送到AI算法中，让它产生配送建议。其交易量增长了15%，补货数量下降了18%。此外，他们还利用CNN技术实现了更高精度的OCR。消费者换瓶时，可以在线完成，无需与店主争辩。除了巨人，一个叫Tomra的团队做了一个薯条分析机，可以在生产线上区分薯条的长度是否符合要求（比如3-4英寸），并分离出符合要求的产品不符合要求：最后想问一下，你知道哪些AI技术已经在餐饮领域落地了吗？参考链接：[1]https://venturebeat.com/ai/2023-will-be-year-of-hope-and-focus-for-ai-says-pepsico-transformation-leader/[2]https://www.prnewswire.com/il/news-releases/pepsico-chooses-cropx-to-achieve-global-sustainability-goals-301362544.html[3]https://www.forbes.com/sites/bernardmarr/2019/04/05/the-fascinating-ways-pepsico-uses-artificial-intelligence-and-machine-learning-to-deliver-success/?sh=cd1fea2311ef[4]https://emerj.com/ai-sector-概述/人工智能在可口可乐/
