原标题：榨汁机和破壁机有什么区别？十二种榨汁产品的比较测量 互联网上关于原汁机、榨汁机和榨汁机之间的区别有很多争论。
近日，中国消费者协会对价格从1元到1元不等的榨汁机、榨汁机、破壁机等12款果汁产品进行了对比测试。
·榨汁产品的分类 目前，榨汁小家电大致可分为三类：一类是带刀片、超高速电机、无过滤器的产品，一般称为破壁机；一类是带有刀片、超高速电机、无过滤器的产品，一般称为破壁机；另一种是带有刀片、高速、带有电机和过滤器的产品，称为榨汁机；另一种是用螺旋器代替刀片、低速旋转电机和过滤器，一般称为榨汁机。
12个样品根据转速和结构进行划分。
7款为原装榨汁机，1款为（博朗）榨汁机，4款为破壁机。
根据原型机的标称产品名称，有些原型机被称为榨汁机或慢速榨汁机。
·对比测试的主要内容：对比测试选取橙子、西瓜、苹果、石榴、西红柿为原料，模拟消费者的实际使用情况，对样机及其果汁的性能进行客观和主观的测试和评价。
产生。
（一）客观测试 1、安全性 按照GB .1-《家用和类似用途电器的安全通用要求》和GB .30-《家用和类似用途电器的安全厨房机械的特殊要求》的规范和要求进行测试。
2、原料利用率（出汁率）。
实验选取了橙子和西瓜两种多汁原料，按照原型说明书中的要求加工制成果汁。
计算原型的成分利用率（出汁率）。
3.保留食物成分中的营养成分：选择石榴和西红柿，测试果汁中的总抗氧化指数和维生素C含量，并与原成分进行比较。
选择苹果，测试果汁和果渣中的膳食纤维含量。
（二）主观评价 1、果汁的口感：专业评价人员对样机生产的果汁的外观和口感质量进行评价。
2、样机的可操作性采用实际操作体验的方法，结合样机的结构、显示控制界面、人机交互设计原理、使用性能等评价因素，对样机的安装、制作的实际操作进行评估和评分果汁、使用后的清洁等。
3、声音质量 声音质量的评价是要求消费者评价样机工作时的噪音是否可以接受。
首先根据QB/T《家用和类似用途电动食品加工器具》测试样机的工作响度，让消费者体验这个响度，会产生一定程度的烦躁感，然后对烦躁度进行评估和打分。
分数越高，表示样机在运行时产生的响度越烦人，音质也越差。
3、对比试验结果 (1)对比试验样机经测试安全可靠。
通过对12个样机的标志和说明、带电部件接触防护、工作温度下的漏电流和电气强度、稳定性和机械危险、结构等五个安全方面进行实验室测试，结果表明，按照正常操作使用， 12台样机安全可靠。
(2)出汁率本实验选用橙子、西瓜等多汁水果为原料。
由于破壁机没有过滤器，果汁和果渣没有分离，所以出汁率为%。
原始榨汁机和榨汁机样机都有过滤器来分离果肉，出汁率比破壁机要低。
相比之下，榨汁机样机的出汁率比原榨汁??机略低。
（具体见表2） 表2：样机出汁率对比表 （3）原汁机出汁口感评价较高 注：外观：“★”符号越多越好橙汁的外观；口味：“★”符号越多，橙汁的味道越好；专业评测人员的评测结果表明，原汁机样品生产的果汁评价最高，其果汁保持了食材的本色，不易分层，甜味明显，酸味较弱。
，口感丰富；二是榨汁机，榨出的果汁甜味明显，酸味较弱，口感好，但容易分层。
最后是破壁机，因为它生产的果汁是果汁渣的混合物，口感比较好。
薄而有颗粒感。
由于破壁机的工作速度较高，在生产过程中果汁的温度会升高，果汁中会有较多的泡沫，对果汁的口感产生不利影响。
因此，对于多汁的水果，不建议使用破壁机来榨汁。
（4）原型生产的石榴汁和番茄汁中的总抗氧化指数和维生素C含量与原始成分（石榴和番茄）一般没有显着差异。
对比试验以石榴和番茄为配料，对样机生产的石榴汁和番茄汁的总抗氧化指数和维生素C含量进行测试和比较。
具体测试数据见表4。
表4：12台样机生产的果汁营养成分表。
总抗氧化指数代表食物的抗氧化能力。
值越高越好。
食物中的抗氧化剂可以在一定程度上延缓衰老。
果汁中的抗氧化物质非常不稳定，很容易被氧化，导致果汁变色，抗氧化性能相应降低。
因此，榨出的果汁不宜久放。
维生素C（总抗坏血酸）是人体内重要的水溶性抗氧化营养素之一。
维生素C具有抗氧化作用，提高机体免疫力，对某些重金属离子、细菌毒素和某些药物有解毒作用。
含量越高越好。
(5)破壁机生产的果汁中总膳食纤维含量高于原汁机。
原汁机在榨汁时需要过滤掉一定量的果渣，原果中的膳食纤维含量就会损失。
破壁机没有过滤器，制作果汁时不产生果渣，因此果汁中的总膳食纤维含量相对较高。
以Apple为例，具体参见表5。
表5：苹果汁和果渣总膳食纤维含量分析表 膳食纤维：膳食纤维是碳水化合物的一大类，是植物的一部分，不被人体消化。
它对人体有显着的健康益处。
它可以缓解便秘，促进肠道益生菌的生长。
果汁中总膳食纤维含量越高越好。
从上表可以看出，原榨汁机生产的果汁中总膳食纤维含量较低。
苹果中一半以上的总膳食纤维不会进入果汁，而是作为果渣丢弃。
破壁机打出的果汁中总膳食纤维含量明显高于原汁机打出的果汁。
(6)原型设计和消费者体验。
1、破壁机操作更加方便，易于消费者使用。
消费者在选购小家电时，在关注其功能性的同时，还要关注使用的方便性和清洁性。
本次对比测试对测试样机的结构设计和操作界面的信息显示进行了评估，通过组装样机、制作果汁、制作果汁后清洗机器等操作来评价其易用性。
破壁机样机的显示和控制界面定位比较合适，指示清晰，机器部件简单，易于清洁，因此比原榨汁机和榨汁机得分更高。
榨汁机和榨汁机原型有过滤器，果肉很容易卡在过滤器的小孔中，需要用清洁刷清洁。
2、榨汁机、榨汁机噪音小，耗电少。
经过测试，由于超高的转速，破壁机样机的功耗比原榨汁机、榨汁机样机要大很多，而且产生的噪音也让体验者的烦恼度分数比原样要高。
榨汁机和榨汁机原型。
详细信息请参见表 6。
表6：12台样机的功耗和噪音烦恼测试结果 结果总结： 1、市场上的榨汁产品很多，按照速度由慢到快可分为原汁机、榨汁机和破壁机。
一般榨汁机、榨汁机都配有过滤器，而破壁机则没有过滤器。
2、榨汁机更适合制作果汁。
其生产的果汁外观和口感都比较好，保持了食材的本色，不易分层，甜味明显，酸味较弱，口感丰富。
破壁机榨汁时，由于不产生果渣，所以果汁的颗粒感更加明显。
3、破壁机更好地保留了水果中的总膳食纤维，更适合制作老人和儿童的辅食。
不过破壁机工作时噪音比较大，有这方面要求的消费者要慎重选择。
4、破壁机结构比较简单，易于拆卸和清洗。
但切削工具锋利，清洁时需特别注意。
鲜榨果汁和蔬菜汁是当今流行的饮料。
与市售包装饮料果蔬汁不同，它不经过高温加热，不含任何食品添加剂，从而保持了果蔬原有的新鲜味道。
因此，榨汁机等小家电越来越受到消费者的青睐，而不同类型的榨汁机让消费者难以选择。
为了让消费者了解目前市场上销售的各种榨汁小家电的功能和特点，中国消费者协会对不同渠道销售的部分品牌果汁产品进行了对比测试，告诉消费者不同机器和榨汁的特点。
如何选择它们。
、使用和保养，供消费者参考。
四、消费提示 （一）如何选购 1、榨汁机打出来的果汁味道好。
对于同样的水果，榨汁机榨出的果汁口感更醇厚，外观更均匀。
对果汁口感要求较高的消费者可以选择榨汁机来制作果汁。
果汁机一般都有一个过滤器，用来过滤掉水果和蔬菜中的粗纤维。
因此，榨汁机生产的果汁中纤维含量比较低。
榨汁后应尽快清洗机器，以免果肉长时间粘在过滤器的缝隙中，难以清洗。
2、破壁机适合制作老人、儿童辅食。
如果家里有老人或者小孩，建议购买破壁机。
不仅可以打碎老人或儿童难以吞咽的膳食纤维，增加膳食纤维的摄入量，还可以用来磨豆类、杂粮等，成品适合儿童和老人食用具有降解咀嚼能力，有利于营养物质更好的消化吸收。
破壁机的另一个优点是操作比较简单。
破壁机产出的果汁口感较稀，有颗粒感。
另外，破壁机的噪音比较大，所以关注这方面的消费者要慎重选择。
3、榨汁机可以兼具榨汁机和榨汁机的部分功能，但清洗比较麻烦。
寻找既需要榨汁又需要碎冰的多功能机器的消费者可以选择价格实惠的榨汁机。
但榨汁后，果渣很容易卡在过滤器的小孔中，而且一些纤维状物质会缠绕在刀头上，清洗困难。
4.寻找结构简单、易于清洁的产品。
购买前了解机器的结构，尽量选择部件设计易于拆卸、组装、清洗的机器。
（二）使用技巧 1、使用前请确保各部件安装牢固； 2、尽量避免长时间不间断使用机器，否则会导致机器过热自动关机； 3、榨汁完成后，请等待电机和刀网完全停止转动，然后将果汁杯从果汁嘴上取下，关闭开关，断开电源。
（三）清洁保养 1、机器使用完毕后，应切断电源并及时拆卸清洗各部件，以免细菌滋生； 2、切勿将主机浸入水中清洗； 3、请勿使用腐蚀性清洁剂清洗杯体及刀具。
只需用干净的湿布擦拭主机即可； 4、刀网容易缠绕果蔬纤维，所以尽量用小刷子清洁。
清洁和安装机器时，注意工具的锋利边缘，以免受伤； 5. 存放前确保产品清洁、干燥。