原标题：金牌厨师绝活：米其林五星级羊排到底有多特别？读完本文你就会明白了。
天气逐渐转暖，又到了烧烤的季节。
早就想做串烧、喝了三五杯的万维军迫不及待地拉着同事，找到了自己已经物色好的烧烤店，享受了一顿烧烤盛宴。
吃起来感觉不错，但万维军回到家不久，胃就开始痉挛。
挣扎了一夜，我恋恋不舍地拖着酸痛的双腿回到床上，给老板打电话请假。
同时我也得知昨晚和我一起吃烤串的同事也和我一样被烤串“中毒”了。
1、要安全吃烧烤，电烤箱是最好的选择。
那么怎样才能吃到干净安全的烧烤呢？答案是自己烤。
另外，如果你想吃健康的烧烤，电烤箱无疑是最好的选择。
不过，万味君曾用电烤箱烤鸭、羊排等，但烤出来的肉要么太干，味道不好，要么容量不够大。
羊排等食材都要切成小块，食物不够。
令人愉快的。
如果你想享受烧烤，遇到这两大挑战，你该如何解决呢？恰巧万味君最近收到了一台烤箱，听说它可以在烧烤的同时主动给肉加湿，让肉鲜嫩多汁，外焦里嫩。
那么它的保湿效果如何呢？它能否完美应对烤肉的两大挑战？请拭目以待，看看接下来会发生什么。
2、现场烤羊排，神秘烤箱完美迎接挑战。
万味君有幸请到了金牌厨师李来东师傅（以下简称李师傅）现场为我们演示烤羊排。
我们将跟随专业厨师的脚步烤羊排。
，一步步揭开这款烤箱的神秘面纱。
（金牌厨师李来东）我们都知道烤羊排的基本秘诀是“腌-煮-腌-烤”。
其中，李师傅已经提前腌制了一晚。
说到烤羊排，最大的难点就是如何让烤出来的羊排外焦里嫩，有嚼劲。
李师傅说，用烤箱烤羊排最大的难点就是“烤”字。
如果用普通烤箱烤羊排，烤出来的羊排会很干，很容易烧焦。
而且整块羊排比较大，不能放进普通烤箱。
（点击图片查看卡萨帝蒸烤箱烤制过程视频） 准备工作 为了完美模拟日常烤羊排的过程，同时让羊排更加美味。
李师傅准备了腌制好的羊排，还有柠檬、洋葱、苹果、香菜等配料，这样可以更好地去除羊肉膻味。
烤羊排 1、将羊排和配料一起放入烤盘中，用锡纸包好； 2、按功能选择键选择蒸汽辅助模式，弹出加水箱并加水至高水位线（ml），并将烤箱温度设置为℃； 3.开始预热，预热后将羊排放进去，可以看到烤箱内部还有很大的空间； 4、1小时后取出，去掉锡纸，放入烤箱上色，温度定为°； 5. 5-10分钟后，取出羊排，烘烤。
美食鉴赏 经过一个多小时的准备，我们的烤羊排终于完成了。
我们可以看到，羊排的表面呈金黄色，完全没有烤过的痕迹。
切开后，里面的肉质鲜嫩多汁，铁板热气腾腾，让人垂涎欲滴。
光看外观就让人垂涎欲滴，但是味道如何呢？品尝后发现，羊排不仅嫩滑，而且特别有嚼劲。
它们没有一般烤箱中烹制的干燥和木质的质地。
羊排之所以能完美保留原汁原味和水分，得益于我们的明星产品——国际高端家电品牌卡萨帝蒸汽烤箱。
那么为什么卡萨帝蒸汽烤箱烤出来的羊排和普通烤箱烤出来的羊排有这么大的区别呢？经过了解，原来卡萨帝蒸烤箱具有独特的VV负压控湿技术。
烤箱上部有一个泄压孔（可以用手触摸）。
当烤箱开始烘烤时，内锅温度升高，气压增大，膨胀的热空气流到顶部的泄压孔，通过冷却风扇排出到烤箱。
外部。
由于炉内胆内的热空气不断被冷却风扇吸出，内胆内形成低于外界大气压的“负压”。
直到内胆内外的气压差抵消了横流风机的吸力，水蒸气被泄压孔处的一道看不见的压力“屏障”隔离在烤箱内胆内，因此内胆的内外烤箱达到平衡状态。
达到平衡状态后，泄压孔仅与外界交换热辐射，不交换水蒸气。
水蒸气被锁在烤箱内。
所以烤出来的羊排外焦里嫩，有嚼劲。
此外，卡萨帝蒸烤箱拥有72L的豪华净容量，轻松容纳大体积食物；升级后的6层烤架位置，可以贴心地容纳更多食物组合。