作为一个生长在粤东的人，从记事起，大大小小的婚宴我都参加过。
宴会所用的酒是干邑白兰地。
常见的干邑品牌如轩尼诗、马爹利、人头马等。
有人说广东沿海地区喜爱干邑的饮食习惯是受到港澳地区的影响。
20世纪80年代，随着改革开放，人们在两地之间流动。
广东是唯一靠近香港、澳门的人口大省。
香港、澳门都是发达城市。
人们的饮食文化习惯对内地人往来两地有很大影响。
内地人往来两地，以喝干邑为荣，而干邑在香港、澳门也被用作宴会酒，因此受港澳影响较大。
在广东沿海腹地，干邑自然而然地成为了婚宴、宴会的饮品！有些人把白兰地和威士忌混为一谈，因为它们都统称为洋酒，但洋酒是指外国烈酒，包括白兰地、威士忌、朗姆酒酒、伏特加、杜松子酒等，它不能只指一种酒！白兰地和威士忌都是蒸馏酒。
不同的是酿造原料不同，工艺要求也不同！用葡萄、苹果、梨等水果蒸馏而成的烈酒都可以称为白兰地。
用白玉霓葡萄酿制的白兰地质量最高、最著名。
轩尼诗等品牌的干邑白兰地都是使用这种葡萄Ugni Blanc作为酿造原料！制作威士忌的原料包括大麦、小麦、燕麦、玉米等谷物！唯一相同的是，它们都是在橡木桶中陈酿的。
世界各地有很多白兰地产区，而法国干邑地区的白兰地是世界公认的优质白兰地！干邑地区出产的白兰地称为干邑或科涅克白兰地，受法律保护，就像法国香槟地区出产的起泡酒称为香槟一样。
干邑地区生产的白兰地有严格的酒精质量等级。
白酒由原料酿造、蒸馏而成，然后放入橡木桶中陈酿老酒，制定等级！陈酿两年以上的原酒勾兑而成的酒，级别为VS轩尼诗。
陈酿四年以上的原酒勾兑而成的葡萄酒级别为VSOP轩尼诗。
用VSOP陈酿十年以上的原酒勾兑而成的酒的级别是XO轩尼诗。
除了这三个常见的干邑等级之外，XO还有一些年份较高的干邑，售价都在几万到几万！如著名的人头马路易十三、轩尼诗帕拉迪索、帕拉迪索皇禧、轩尼诗理查德、马爹利尚等。
人头马路易近年来，八左右出现了XO以上的级别，也就是争议较大的XXO级别。
轩尼诗XXO 马爹利XXO 就我个人多年喝干邑的经验来看，干邑品牌一直是首选的三个：轩尼诗、马爹利和人头马！选择入门级VS级干邑时，我们推荐马爹利VS斯威夫特。
由于VS级干邑在橡木桶中熟成的时间较短，因此味道会比较辛辣，难以饮用，或者可能需要加冰混合。
不过马爹利VS斯威夫特的口感比轩尼诗VS要柔和很多，价格在200左右。
（以下价格以700ml瓶为准）顺便介绍一下其他VS级别的葡萄酒！马爹利VS斯威夫特 马爹利VS轩尼诗 VS轩尼诗 新的一点是选择VSOP级别的干邑。
很多人会选择马爹利大师、轩尼诗VSOP斧头诗、人头马CLUB角马，我个人推荐角马！橡木的香气比马爹利名酒浓郁，口感比斧头诗好。
价格500左右，名臣斧诗也差不多。
顺便介绍一下其他VSOP级别的酒！人头马CLUB角马人头马VSOP人头马VSOP欧版人头马1738马爹利名士马爹利VSOP金牌马爹利VSOP鼎盛马爹利VSOP斯威夫特波本桶轩尼诗VSOP轩尼诗特级白标轩尼诗特级这个级别的干邑有很多选择，黑标精选XO。
轩尼诗XO葫芦诗是我第一个推荐的，质量很高！口味复杂、多样、层次丰富、醇厚。
马爹利XO拱桥的味道比葫芦诗还要醇厚！口味清新，比较简单，马爹利蓝带是XO品类中性价比最高的干邑。
不推荐人头马XO。
它的味道很浓，是一种重口味的干邑白兰地。
轩尼诗XO葫芦诗价格在1400左右 轩尼诗詹姆斯价格在1000左右 马爹利价格在1000左右，还有一些特色酒在XO以上，价格甚至更高。
马爹利凯旋门、马爹利精选、马爹利蓝带、Autron Super Cordon Bleu、马爹利蓝带 300 周年纪念、人头马 Jubilee Diamond、人头马 1898 轩尼诗 HP。
除了干邑三大巨头之外，还有其他优质干邑品牌如：拿破仑·卡缪、金花、哈迪、金鸡、路易大师、百事可乐、即墨、高玉露等。
拿破仑VSOP长瓶拿破仑VSOP拿破仑XO卡缪金花VSOP卡缪金花XO卡缪金花EXTRA（XO以上级别）哈迪金鸡VSOP哈迪金鸡XO路易大师VSOP路易大师XO贝利莱VSOP贝利莱波尔多红酒??对比著名拉菲酒庄出产的干邑，我更喜欢直接在德国品牌施贝克罗的韦尔斯伯格烈酒品鉴杯中不加冰直接饮用。
喝干邑白兰地时，不需要像喝红酒那样摇晃酒杯。
用力摇晃会让烈酒中的酒精上来，这样除了刺鼻的酒精味，就闻不到其他香气了！不建议喝XO级别的干邑加冰。
如果想喝一些VS、VSOP级别的干邑加冰的话，我个人比较喜欢用德国品牌SCHOTT的菱形◇系列威士忌酒杯。
也适合饮用加冰的干邑白兰地。
我个人觉得干邑在广东的饮食文化中会继续与粤菜搭配。
广东没有贵州茅台五粮液这样的国产白酒巨头，比其他地方更容易接受进口产品。
高端商务粤菜在举办宴会时总是搭配干邑白兰地。
粤菜的清淡口味和海鲜食材的鲜甜，非常适合干邑。
川菜和湘菜以麻辣为主，不建议搭配。
首先，提问有问题。
xo属于白兰地等级，代表着最好的白兰地。
洋酒各个品牌中所谓的XO是指分级系列，一般属于中上等级。
XO级葡萄酒的陈酿期一般为12-50年。
人头马是法国白兰地品牌，创立于1724年，旗下拥有人头马vsop、人头马俱乐部、人头马xo、人头马正饮、顶级人头马禧钻等多个系列干邑。
不过后面要提到的路易十三其实是人头马的，只不过他比他的父亲更有名。
路易十三实际上是人头马的顶级干邑。
五十岁以上的人称为路易十三。
这是一款鉴赏家级干邑，是所有各大鉴赏家都梦寐以求的杰作。
一看这个问题就知道问这个问题的人完全是外行，对白兰地一无所知！ XO是白兰地的等级，不是品牌。
干邑中，XO为最高等级，酒液必须在橡木桶中存放至少10年以上；接下来的两个等级是VSOP和VS，葡萄酒必须在橡木桶中存放至少4年和2年。
人头马 (Rémy Martin) 是著名的干邑品牌。
路易十三是人头马的顶级酒，该酒在橡木桶中的最低陈酿时间为50年或以上。