Redis hash是一种用于存储键值对的数据类型，它可以将一个字符串键映射到多个字符串字段和值。Redis hash的底层数据结构是一个哈希表，它由一个数组和多个链表组成。数组的每个元素是一个指针，指向一个链表的头节点。链表中的每个节点包含一个字段名和一个字段值，以及一个指向下一个节点的指针。当我们向Redis hash中添加或查找一个键值对时，Redis会先计算键的哈希值，然后根据哈希值在数组中找到对应的索引，再遍历链表中的节点，直到找到匹配的字段名或者到达链表尾部。
Redis hash的底层数据结构有以下几个优点：
1.它可以动态地调整数组的大小，根据键值对的数量增加或减少数组的长度，从而保持数组的负载因子在一个合理的范围内，避免过多的哈希冲突和空间浪费。
2.它可以灵活地选择不同的编码方式，根据键值对的数量和大小，使用不同的内存分配策略，从而提高存储效率和性能。当键值对较少或较小时，Redis会使用ziplist编码，将所有的字段名和字段值压缩存储在一个连续的内存空间中，减少内存碎片和指针开销。当键值对较多或较大时，Redis会使用hashtable编码，使用上述的哈希表结构存储数据，提高查找速度和修改灵活性。
3.它可以方便地支持多种操作，除了基本的增删改查外，Redis还提供了一些针对hash类型的特殊命令，如HINCRBY、HGETALL、HSCAN等，可以实现一些复杂的功能，如原子性地增加或减少字段值、获取所有的字段名和字段值、按照模式匹配扫描字段名等。
Redis hash是一种非常实用和高效的数据类型，它利用了底层数据结构的特点，实现了多种优化策略和功能扩展。如果我们想要有效地利用Redis hash来存储和处理数据，我们需要了解它的底层数据结构和编码方式，并根据不同的场景选择合适的参数和命令。