SQL Server数据库中，字符集是用来定义数据存储和显示的编码方式的。不同的字符集可以支持不同的语言和符号，例如中文、英文、日文等。如果数据库的字符集和客户端或应用程序的字符集不一致，就可能导致数据的乱码或丢失。因此，了解和正确设置SQL Server数据库的字符集是非常重要的。
查看SQL Server数据库的字符集有两种方法：
1.方法一：使用SQL查询语句。在SQL Server Management Studio中，打开要查看的数据库，然后执行以下语句：
WHERE name = '数据库名'
其中，name是数据库的名称，collation_name是数据库的字符集名称。执行后，可以在结果窗口中看到相应的信息。
1.方法二：使用图形界面。在SQL Server Management Studio中，右键点击要查看的数据库，选择属性，在弹出的对话框中，选择选项页，在右侧的列表中，找到排序规则，这就是数据库的字符集名称。
修改SQL Server数据库的字符集有两种方法：
1.方法一：使用SQL查询语句。在SQL Server Management Studio中，打开要修改的数据库，然后执行以下语句：
ALTER DATABASE 数据库名
COLLATE 新字符集名称
其中，数据库名是要修改的数据库的名称，新字符集名称是要设置的新的字符集名称。执行后，可以在消息窗口中看到是否成功。
1.方法二：使用图形界面。在SQL Server Management Studio中，右键点击要修改的数据库，选择属性，在弹出的对话框中，选择选项页，在右侧的列表中，找到排序规则，点击下拉框，选择新的字符集名称，然后点击确定。
注意：修改数据库的字符集可能会影响已有数据的显示和存储，因此在执行前，请务必备份好数据，并谨慎操作。