烹饪界正在拥抱许多创新技术。这在几年前被认为是不可能的，但现在众所周知，机器人厨师可以执行许多与厨房相关的任务，例如搅拌炸薯条和意大利面、煎汉堡和组装比萨饼。如今，AI机器人厨师实际上可以做更多的事情。凭借机载传感器、光学摄像头和增强的人工智能技术，这些AI机器人厨师从根本上设计用于多任务处理，实时执行专业人类厨师的动作和动作。什么是人工智能机器人厨师？简而言之，人工智能机器人厨师是一种旨在烹饪食物的人工智能增强型机器人。MoleyRobotics是最新的人工智能机器人厨师之一，是世界上第一个全机器人厨房，这是一个人工智能自主系统，几乎可以自动完成烹饪过程的每个部分。这是一款可与整个智能厨房配合使用的吸顶式设备。它有两个沿着安装在天花板上的轨道滑动的手臂，能够调节温度、使用水槽、混合配料并将其倒入锅中，以及搅拌锅。MoleyRobotics拥有预编程的食谱，可以一次烹饪5,000多道菜，并在完成后清理食物。机器人可以通过附在厨房用具上分析食谱的传感器学习如何制作食物。它们还能够每微秒监测1,200多个参数，并且可以感知触觉、嗅觉、视觉和听觉。这些感官向它们的操作系统(OS)发送反馈，创建类似于人类的学习循环。在这些功能的帮助下，他们可以自动执行许多厨房任务并随着时间的推移学习新技能。人工智能机器人厨师有触觉、接触和接近传感器来记录任务、捕捉动作和烹饪食谱。这使得机器人能够破译何时需要更换食材、推荐菜肴、控制卡路里以及根据不同的饮食和生活方式调整菜单。人工智能机器人厨师能够通过将信息存储在数据库中并在需要时检索它来自学并执行这些任务。种种迹象表明，21世纪的世界似乎已准备好迎接更多人工智能机器人厨师的创新，专家预测，到2025年，智能家居将达到4.828亿个。据估计，到2022年底，全球人口将达到80亿。这将引发食品需求增加、全球食品行业面临压力以及消费者要求更好和可持续食品质量的呼声。这时候AI机器人厨师就派上用场了。人工智能机器人厨师优势#1：解决人手不足问题人工智能机器人厨师通过补充或接管人类的工作，解决了大多数餐厅、快餐和大批量厨房的人手不足问题，从而降低成本并提升客户体验。#2：减少浪费通过为每顿饭分配所需的食材，人工智能机器人厨师通过消除因高估造成的人为错误，帮助减少食物浪费和成本。此外，先进的人工智能机器人厨师可以监控食物储存容器的环境，避免食物变质。#3：智能厨房协作智能厨房现在在大多数家庭中都很常见，它们配备了人工智能增强型机器人厨师有效运作所必需的自动功能和半自动设备。这减少了人类厨师在厨房花费的时间。#4：减少污染人工智能机器人厨师致力于消除食源性疾病造成的污染风险。他们还鼓励储蓄，增加企业利润，并提高客户满意度和忠诚度。AIRobotChef的局限性AIRobotChef无法处理烹饪配料和食物准备，例如去皮土豆或大蒜、切胡萝卜、切蔬菜或水果。人工智能机器人厨师目前非常昂贵，使许多人负担不起。人类天生喜欢做饭，也相信吃他们的食物，所以人工智能机器人厨师不太可能完全取代人类厨师，但可能会充当助手。未来之路剑桥大学的研究人员创造了一种人工智能机器人厨师，可以在咀嚼过程的不同阶段品尝食物。虽然这是一个正在进行的项目，但理想的结果将是一个人工智能驱动的机器人厨师，它可以咀嚼任何东西，并在这个过程中应用其增强的味觉。此外，AI机器人厨师需要有改进的味觉感受器，才能拥有甜、酸、咸、苦、咸五种基本味觉模式。仍然需要开发一种AI机器人厨师，能够更好地将其接收到的详细数据集成到其操作系统中，以确保更大的灵活性、增强的操作和改进的结果。在线机器人幽灵厨房有望成为下一件大事，让人们可以创建自己的菜单和食谱并在线订购餐点。这些AI机器人将根据给定的规格准备食谱，并在创纪录的时间内将它们交付给客户。总体而言，食品行业技术进步的黄金时代似乎已经到来。尽管这一进展受到了一些延误，但预计伴随着人工智能的机器人厨师系统的全球接受度将弥补其多年的发展。
