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大厨与AI完美搭配,一起刺激你的味蕾

时间:2023-03-16 20:23:43 科技观察

Sony人工智能团队表示,FlavorGraph利用人工智能技术预测两种食材的匹配度,FlavorGraph可以从不同食材中发现的1,561种风味分子中提取信息并结合起来过去这些成分是如何用于数百万种食谱中的。“食品成分和风味化合物之间的关系以前从未被探索过,而FlavorGraph的研究将有助于将一种或多种成分与其他成分组合提供更大的灵活性。”“随着科学的发展和我们对食物的了解越来越多,我们应该发现越来越多有趣的成分组合,以及不健康或不可持续的成分的新替代品。”FlavorGraph是索尼人工智能团队食品旗舰项目的首批项目之一,这家日本科技巨头去年底成立了自己的机器学习和人工智能研发部门,该团队表示该项目将专注于三个关键领域:可以创建新食谱、厨师辅助机器人解决方案和社区共创活动。索尼的人工智能团队表示,他们将开发使用数据源的食谱创建应用程序,包括食谱和配料数据,例如味道、香气、风味、分子结构和营养成分。内容,基于该程序有望帮助厨师设计食谱和菜单。在索尼的一些其他新闻中,该公司的半导体业务宣布其名为“Fab5”的新工厂已在长崎技术中心开业。索尼表示新工厂将用于量产用于智能手机的CMOS图像传感器。