2017年以来，厨电市场一改前几年的强劲势头。
今年方向大幅下滑，整体市场出现负增长。
经过十多年的发展演变，厨电市场已经告别红利期。
目前的行业现状是行业走向成熟的必要阶段。
如何寻找新的发展方向，是行业需要思考的问题。
房地产增速转负、市场饱和是下滑的主要原因。
中怡康数据显示，上半年我国厨房电器市场零售额1亿元，同比下降0.5%。
尤其是在厨电市场占据主体的传统厨电品类承受了较大的市场压力：抽油烟机、燃气灶、消毒柜零售额分别下降3.8%、1.6%和13%。
此外，另一家数据公司AVC的数据也显示，上半年厨房电器零售额为1亿元，同比下降1.6%。
其中，抽油烟机零售额为。
零售额2亿元，同比下降3.0%。
7万辆，同比下降3.4%；燃气灶零售额1亿元，同比小幅增长0.9%，零售量为。
2万辆，同比增长1.7%；消毒柜零售额23.8亿元，同比下降1.3%，零售额为。
8万套，同比下降1.0%，市场整体遭遇崩盘。
今年以来，厨电市场销量下滑，大大小小的厂家都面临经营困难，整个厨电行业经历了前所未有的挑战。
从快速增长到发展遇到障碍，背后一定有原因。
最重要的是，厨电行业与房地产市场密不可分。
简单来说，存量房地产房源增速转负，直接影响了厨电市场的需求。
对于厨电行业来说，房地产上涨带来的增长红利已经过去，市场需求明显放缓。
从政策上看，近年来似乎没有任何政策有利于家电行业的增长。
相反，环保相关政策的出台也加大了整个行业的成本压力。
资深产业经济观察家梁振鹏指出，今年厨电市场整体低迷。
除了房地产物业受到国家严格调控政策的控制后增长停滞之外，主要原因是传统厨房电器经过多年的发展，市场容量已接近饱和。
增长遇到瓶颈。
新兴品类成为第二引擎。
虽然传统家电的寒冬已经到来，但新兴的厨电却正在“焕发新生”。
据奥维云网全渠道监测数据显示，今年上半年，新兴厨房电器（包括洗碗机、内置微波炉、内置蒸锅、内置烤箱）零售规模达55亿元， 去年同期。
增长20.1%。
其中，洗碗机零售额24.3亿元，同比增长38.2%，零售量51万台，同比增长37.8%；嵌入式电烤箱零售额14.8亿元，同比增长38.2%。
增长13.5%，零售量22.5万台，同比增长8.8%；嵌入式电蒸锅零售额14.5亿元，同比增长5.9%，零售量22个。
7万辆，同比增长5.9%；而中怡康数据显示，今年上半年嵌入式厨电市场规模达到33.5亿元，同比增长9.5%，零售量达到5640万台，同比增长8.6%。
从产品来看，嵌入式微波炉市场规模达2.4亿元，同比下降2.4%；嵌入式电烤箱市场规模达11.3亿元，同比下降7.1%；嵌入式蒸汽烤箱市场规模达11.3亿元，同比下降7.1%； 11.9亿元，同比下降0.6%；嵌入式一体机市场规模达7.8亿元，仍保持快速增长，同比增长。
9%。
梁振鹏表示，新兴品类的爆发是因为产品市场基数小，产品到达中国用户家庭只需要几年时间。
另一方面，除了满足基本的厨房电器需求外，消费者还希望提高生活质量，带动了新兴品类的增长。
显然，当前厨电市场正呈现出新需求、新品类的特点，产品需求的不断升级预示着厨电市场新的出路。
在如此快速变化的市场形势下，主流品牌应该开始探索和尝试新的发展道路，无论是传统产品的突破，还是新兴品类的系统化构建。
梁振鹏表示，厨电市场应注重新兴品类的研发。
例如，嵌入式微型蒸烤机或水槽式洗碗机是一些新兴类别。
除了现有的饱和市场空间外，开拓新的品类，形成新的发展空间，使厨房电器市场能够进一步增长。
事实上，国内厂商正在积极开发产品升级理念。
无论是方太、老板、华帝、格兰仕、万家乐、美的、西门子、林内、樱花，都在不遗余力地升级产品。
以 Vantage JAHE 抽油烟机为例。
Vantage JAHE 抽油烟机具有智能厨房空气管理系统。
智能中央处理器配备温感控烟技术，可实现22m3/min的大风量，瞬间吸走炒菜时的油烟。
华帝抽油烟机在传统功能的基础上增加了人机交互功能。
它拥有一块智能IPS大液晶屏，不仅操作非常方便，还包含动态导航菜谱，让烹饪不再是野心太大、技巧太少的问题。
此外，Vantage JAHE吸油烟机还拥有多媒体交互系统，可以实时连接wifi，可以随意安装软件应用程序，轻松烹饪、娱乐。
配备蓝牙Hi-Fi音箱，让您在烹饪时享受美妙的音乐。
可见，传统家电品类正试图在固有功能的基础上增加新的功能，以促进消费者购买。
除了传统产品之外，新兴品类的出现也将改变目前的市场现状。
奥维云网数据显示，上半年，洗碗机、内置微波炉、内置蒸锅、内置烤箱等新兴品类厨房电器零售规模达到55亿元，一年同比增长20.1%。
厨房电器新兴品类的发展是当前行业的必由之路。
随着消费者生活收入水平的提高，他们对品质生活的迫切需求进一步增强。
新兴品类带动厨电市场发展是必然趋势。
中国厨房电器市场潜力巨大。
虽然厨房电器市场在当前不利的环境下还没有表现出良好的活力，但笔者认为，在保证产品质量的前提下，可以对传统产品进行升级改造，拓宽新兴品类的范围。
随着发展规模的扩大，行业的未来可期。