人造肉品牌STARFIELD宣布完成数千万元融资，由愉悦资本、经纬中国投资。
知名植物基投资机构New Crop Capital与其专注于中国市场投资的合作伙伴Dao Foods International共同投资。
据目前披露的信息，这是国内创新型人造肉企业完成的最高金额融资。
周岭STARFIELD成立于2018年8月（以下简称周岭）。
是一家集科研、生产、供应、服务于一体的自主人造肉解决方案公司。
周岭研发的人造肉也被称为植物肉。
它以大豆为主要原料，提取分离蛋白。
经过加热、挤压、冷却、成型等步骤，产生具有真实肉类结构的纤维状蛋白质，然后利用分子感官技术破译风味物质之间的相互作用，最终形成色、香、味相媲美的人造肉到真正的肉。
“人造肉的出现并非偶然。
作为全球最大的肉类消费国，我国人均肉类消费量逐年增长，疫情、自然灾害等问题也时刻影响着肉类供应市场的需求。
我们需要在食品创新和技术领域寻找突破性的解决方案，安全可控、环保健康、美味的人造肉将成为肉类供应市场中不可或缺的食品。
”周灵品牌创始人Kiki表示。
不改变人们的生活和饮食习惯，不牺牲环境和动物，利用尖端科技的力量创新食品，为未来饮食提供新方向，是周岭创业的初衷。
上线短短半年多时间，产品已经迭代了3次。
周灵的植物肉看起来就像真正的肉一样。
与国外使用血红素不同，他们的血色是从一种叫做红甜菜的植物中采集的，不涉及基因工程。
目前市场上的植物蛋白肉往往为了模拟动物肉的味道而添加香精。
周零人造肉2.0不添加任何香料，产品香料来自天然植物香料前体化合物。
即将推出的3.0产品分析了肉类脂肪酸的成分，开创性地利用植物脂肪酸定向氧化技术，释放肉类独特的香气。
周零目前拥有一项发明专利（一种从海藻中提取亲糖蛋白的方法），并已提交其人造肉2.0风味配方的专利申请。
强大的产品实力背后，必然有科研实力的支撑。
为了打造更符合人类饮食习惯的产品，周灵与北京工商大学、江南大学、深圳大学建立了科研合作关系。
这些大学都是国内替代肉类研究领域领先的学术机构。
市场是检验产品的试金石。
周零的植物肉产品推出后，首先与奈雪合作，在奈雪全国旗舰店梦工厂推出了星野-未来汉堡、星野-绿星汉堡和星野-墨西哥肉卷。
上市不到一个小时，产品就已经售空。
12月底，周岭联手多家知名餐饮品牌推出“未来停车站”品牌嘉年华活动。
作为迄今为止国内首个以植物肉为主要食品的展会，备受业界关注。
如果没有受到疫情影响，周岭与《爸爸约翰》联合推出的“全国首个未来肉披萨”早就在2月份上市了。
“约翰爸爸”中国发言人表示：“这次合作对我们双方都具有战略意义。
”爸爸！ John’s一直秉承“更好的配料，更好的披萨”的理念，而周岭生产的植物肉是中国食品技术创新的代表。
它安全性高、易于消化、对动物友好且对环境的副作用很少。
它将成为一种众所周知且畅销的成分。
我们仍然会在四月份推出这个产品。
据周岭在发布会上透露，今天也是他们与红荔村全球首款人造肉肠粉的首发日。
红荔村十八年来一直在探索用更少的原料做出更美味的食物之路此次合作，是双方环保健康饮食品牌理念的又一次践行，目前，这款特色小吃在深圳部分门店已经可以品尝到，不仅如此，中国首款人造肉粽也是双方共同研发的。
被誉为江南第一粽的中华老字号周岭朱老大将在今年端午节期间发售 近日，《南华早报》发表文章提到“据说中国”。
准备在最近的新冠病毒危机后重组其肉类生产和分配系统”，这可能是“植物蛋白替代肉类生产商的催化剂”。
为帮助消费者应对疫情，周灵发起“联盟餐饮企业抗疫计划”，旨在携手餐饮企业推出“安全肉”外卖，向合作品牌免费提供植物肉原料，恢复餐饮活力。
并为人们的日常生活做出贡献。
此外，为了配合每年3月12日全国植树节，周岭发起“无肉植树节”倡议，通过实际行动向合作品牌华厨、诗诗乐、新元素、其他餐厅。
让消费者在这一天吃到环保、堪比真肉的美食。
一直专注食品/饮料领域的愉悦资本继瑞幸咖啡之后也参与了周岭的融资。
愉悦资本创始及管理合伙人刘二海表示：民以食为天。
用创新技术改造这个潜力巨大的巨大产业，以更高品质的食品改善中国人的餐桌结构，是我们对“餐饮”投资基础的理解。
周岭的人造肉是基于扎实的研发。
具有更好的口感、口感和营养成分，得到了消费者的认可。
他们想吃得好、吃得好、吃得健康。
他们在这一领域进行了卓有成效的探索。
据OECD数据显示，2020年中国肉制品供应缺口可能达到1万吨以上，如果在这个缺口中人造肉渗透率达到5%，那已经是一个价值千亿的市场。
人造肉之所以得到大规模研发和推广，是因为味道并不是最重要的因素。
通过降低资源消耗来满足人类需求是根本。
地球上一半的土地用于畜牧业，畜牧业产生的温室气体排放量占全球温室气体排放量的近 15%，超过了所有交通运输排放量的总和。
与生产1KG牛肉相比，生产1KG无植物肉可节省87%的生产用水、89%的温室气体排放和96%的养殖用地，而且产品还含有更少的脂肪、0胆固醇、0抗生素，几乎没有抗生素。
可能含有各类动物细菌和病毒。
本轮融资后，周岭的资金将主要用于科研、技术和营销。
周岭表示，接下来会用到食品科技，不仅仅是牛肉，鱼、鸡肉、猪肉等品类也会是未来研发的方向。
开发不同场景的植物性食品，如零食、常温蒸煮袋等。
在市场方面，周岭不仅与商家合作，还将推出线上电商平台，直销植物肉。
这将进一步拓展周灵的产品种类和销售渠道，为消费者提供新的选择，推动未来人造肉的发展。
饮食发展。