端午节将至。
作为我国最重要的传统节日之一，人们不仅要享受这个小节日，更要吃好它。
包几个粽子来庆祝。
事实上，“端午节”和“粽子”在中国人心目中早已是同义词。
可见这种传承了数千年的“传统食品”在人们心中有多么重要。
不仅粽子的“情怀”重要，粽子的市场占有率也很重要。
据相关数据显示，2021年，我国粽子市场规模约为84亿元；而根据相关测算，未来一两年内粽子市场突破1亿元是必然的。
那么，是什么让传承千年的小粽子始终“历久弥新”呢？不得不说，国人对中华文化的自豪感和认同感自然首当其冲。
时至今日，在中国很多地方，吃粽子、喝雄黄、赛龙舟等传统习俗都世代相传，这使得端午节显得格外喜庆，具有中国传统节日的气氛。
此外，不少粽子品牌以更新的思维、更大胆的创意拓展了粽子市场的“边界”。
一方面，老字号不仅传承百年工艺，还在实践中不断完善，采用互联网、电商等营销手段，开展跨界联名；另一方面，新茶饮品牌跨界推出新“粽子品种”，奶茶波波粽、黑松露鸡肉粽、咸蛋黄芝士粽……茶饮、甜品粽子都在层出不穷，甚至掀起了一场“新粽子大战”，更值得一提的是，除了这些新旧之外，最硬核的因素也占据了最重要的比例。
和技术，各种与食品相关的专利层出不穷，正是这些技术专利，让一个小小的粽子变得既“好看”又“有实力”，拥有更强的长期征战沙场的能力天眼查数据显示，目前我国有1500余件粽子相关专利申请信息，其中发明专利530余件、外观设计专利510余件、实用新型专利470余件。
资料显示，已授权有效专利530余项。
从天眼查提供的相关发明专利申请数据可以看出，涉及粽子种类的专利无疑是“五花八门”：滋补养生粽子、橘子粽子、鲜果粽子、野生菌粽子粽子、火锅粽子、石斛味粽子……没想到，没有任何企业可以申请的“粽子”专利。
从外观设计专利申请的类型来看，大多数专利都与包装有关。
此外，粽子生产、加工，甚至加工“粽叶”的设备的科技含量也在逐步提高。
例如，专利申请包括“一种用于粽子缠绕过程的辅助定位机构”、“一种用于粽子生产的缠绕设备”、“一种全自动捆扎粽子设备”、“一种包裹长方形粽子的装置”等等，这无疑在粽子的包装和生产过程中，机械化水平和整体效率得到了很大的提高。
可见，从馅料到包装，粽子的科技基因不亚于其他科技产品。
传统的工艺，加上制作过程中技术的加持和提升，无疑会让这道中国人人喜爱的传统美食更能经受市场的考验。
在与粽子相关的技术专利话题中，特别值得一提的是，A股老字号新成员、粽子第一股五芳斋已于2022年8月上市。
专利中，专利名称中含有“粽”字样的相关专利有180件，包括：《一种粽子原汤及用其制作粽子的方法》、《一种自动张力粽子材料输送装置》调整机制”等。
此外，涉及“粽子包装”的相关专利申请也有160余件。
不难看出，正是粽子相关品牌和企业对粽子品质、文化和传承的不断追求，才使得粽子这一有着千年历史的传统食品，始终成为人们的必备选择。
对于中国人来说，端午节。
虽然粽子的成分并不复杂，但这似乎并不影响很多新品牌、新产品、新口味的不断进入和竞争。
无论这场战斗会持续多久，这无疑并不能证实粽子市场的巨大潜力。
由此看来，粽子产业或许迎来百亿市场规模或指日可待。