在回答这个问题之前，先说明一下，我是媳妇儿，来自福建的东北人，来东北一年多了。
东北的很多美食真的只有我来了东北才能吃到。
其他地方没有这样的味道。
下面我就给大家简单介绍一下一些只有东北才能吃到的美食。
烤冷面 大约九年前，我和丈夫第一次来到中国东北。
下车后肚子饿了，老公就在火车站附近买了一碗烤冷面。
这是我在福建从来没吃过的东西。
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福建福州有很多小吃摊，汇聚了世界各地的人们来福州做生意。
有四川的串串香、山东的杂粮煎饼、北京的冰糖葫芦串、新疆的切糕……小吃很多，但烤冷面……很少见到。
可能福州做东北小吃的东北人比较少吧。
QQ的弹牙冷面，上面放着西红柿、鸡蛋和蔬菜，放在铁板上烤，撒上一些烧烤食材，远远就能闻到香味！太好吃了！烤茧蛹 东北的烤串也特别出名。
我特别喜欢吃东北的烤茧蛹。
南方虽然也有蚕，但都是用来纺丝做被子的。
东北的都是柞蚕，比吐丝的蚕还要大。
它们生长在山上，结茧食用。
刚到东北的人可能会有点害怕，以为自己吃的是虫子？但咬几口后你就会爱上它！哦，我的天啊！这也太好吃了吧！茧蛹不仅味道鲜美，而且蛋白质含量高，营养丰富。
特别适合老人和儿童补充营养。
蚕茧在南方的超市里很少见到，但在东北的超市甚至摊位上却经常能见到。
南方地区很多人都喜欢吃小龙虾，小龙虾的烹饪方法也多种多样。
但东北有一种美食，看起来和小龙虾很像，它的名字就叫小龙虾。
蟋蟀的头比小龙虾小，爪子也更小。
它不像小龙虾那样具有繁殖和生存能力，可以在各种水体条件下生存。
蟋蟀必须生活在清澈流动的水中才能生存。
所以，能够在小溪小河里发现蟋蟀，说明这个地方的水质特别好。
我东北老公小时候也吃过螳螂豆腐。
20多年前，野生蟋蟀在中国东北随处可见。
随着环境的变化，现在野生蟋蟀越来越少了。
我在南方生活了20多年，吃过很多蔬菜。
甚至可以说品种很多，但我从来没有吃过刺。
东北刺芽是一种山菜。
当刺芽刚刚萌芽时，跑山的人就会上山采摘新鲜的嫩芽，卖到山下。
一斤可以卖15元，甚至更贵。
有时候比肉还贵！去年婆婆特地买了几次，切碎了，给我炒鸡蛋。
味道真的很好吃！质地和味道是所有蔬菜无法比拟的。
另外，我还特别喜欢东北的刺五加。
刺五加的味道有点像桑叶的味道，炒鸡蛋也有一股特殊的香味。
它还具有一定的药用价值，食用它对身体有好处。
香菇炖鸡 在东北，香菇炖鸡是一道比较常见的菜肴。
不过东北人用的蘑菇一般都是山上采摘的野生蘑菇，比如元菇或者榛菇。
新鲜的榛子菇味道真鲜美，酥脆香浓，口感极佳！所以每年秋天，都有大量的人涌入山上采蘑菇。
另外，还有三方菇、扫帚菇、榆黄菇、羊肚菌、野猴鬃菇等各种蘑菇，以前在南方很少见到过。
野生蘑菇的味道非常清爽，与养殖蘑菇的味道完全不同。
再配上炖国产鸡，味道真香啊！来东北后，老公经常给我做这道菜。
以前吃肉还是有困难，但是有了蘑菇炖鸡，一般可以吃一锅两三顿。
此外，东北还有各种饺子、各种包子、各种糕点、各种酱菜。
冷面、煎饼、玉米面……这些在别的地方也许能买到，但味道肯定不如本地买的。
这是我来东北一年多后发现的。
其实我来东北一年多了，最喜欢吃的就是东北猪肉和木耳了。
因为我生活在长白山脚下，由于气候原因，天气寒冷，木耳的生长周期较长。
长白山的秋碗耳肉质很厚，不像南方很多地区的木耳又大又薄。
来东北之前，我真的不知道木耳可以这么好吃！北方猪肉的养殖方法可能和南方不一样，所以猪肉也很香！这也促使我把父母带到了东北，他们也很喜欢吃东北猪肉和木耳！ ??今天的东北菜就这样了。
东北菜比较多。
大家可以在下面和我讨论一下。
让我们一起成为资深吃货吧！ [灵感一闪][灵感一闪]桃妹来解答了。
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感谢您的支持！这个问题陶梅回答得再好不过了，因为唐娜是地道的东北银子。
东北的好东西太多了，我一时半会儿吃不完，所以他们就挑了一些比较有特色的。
第一种是哈士奇蟾蜍。
今日头条的一些朋友已经把陶梅称为“蛤蟆姑娘”……因为这种事情陶梅已经经历过好几次了。
这东西其实就是妈妈的卵巢什么的。
但我们在东北吃饭，总是把土豆整个炖着。
炖好后，打开肚子，吃油。
因为如果像大陆一样把皮剥去内脏，油就沸腾了，那还吃什么呢？南方广东人称其为雪蛤。
用来炖木瓜，美容养颜的佳品。
其实这个东西在东北也很贵，而且越来越难找了。
类型2.东北小龙虾和蟋蟀。
这东西现在越来越难找了，因为它是我国标准的土产小龙虾。
他并不是能够在污水中生存的外来物种。
蟋蟀需要清洁无污染的溪流或河流才能生存。
如果水质稍差，它们就会死亡。
所以小时候，我曾经钓过一桶桶的鱼，现在却一年比一年少了。
所以价格也水涨船高，买得起的就是家里有矿的人。
蟋蟀最好的吃法就是把蟋蟀捣碎做蟹豆腐。
没有腥味，吃在嘴里鲜嫩可口。
表姐写到这里真的要流口水了。
可惜现在在南方，小龙虾桃姑娘根本不喜欢吃。
吃那个东西，哈哈……第三种，野核桃。
东北还有很多山特产，比如榛子、橡子、松子等。
但最稀有最好的还是野生核桃。
它有长的、圆形的、椭圆形的。
里面的肉不多，但是油却很多。
这种东西现在越来越少见了。
因为人爱吃，松鼠也爱吃。
有时我就直接打豆浆或者直接烤着吃。
缺点是这东西脂肪含量太高，吃多了很容易腻。
类型4，刺龙芽。
这东西其实全国各地都有，至少陶梅在四川的时候见过。
因为比较独特，陶梅不妨说一下。
这个东西生长在一种树的顶部。
走过去把它脱下来。
回来后一定要在开水中焯一下。
东北的吃法是直接沾大酱，切块后和大酱鸡蛋一起炒。
是一种标准、绿色、无污染的生态产品，口感特殊，口感松脆，入口有一点蓬松的感觉。
其实还有一些，比如榛子蘑菇炖鸡，还有来自黑龙江的鱼子酱。
反正也不少，欢迎大家来东北玩。
雪乡的只是一个例外。
东北人还是很热情的。
看了朋友写的一些特色美食，我会补充一些特色的。
1、猪公嘴 不是老东北人，或者对东北没有深入了解的人，都不知道这道美食。
看起来像猪嘴。
据说吃一次就没事了。
连续多吃几顿，嘴巴就会肿得像猪嘴一样。
事实上，它有轻微的毒性。
如果不治疗的话，之所以会导致口腔肿胀纯属猜测。
我吃过很多次了，从来没见过有人肿的。
2.冷冻蘑菇我以前不知道。
去年国庆期间我在长白山玩，被困在车里。
几个山跑者过来帮我们抬起推车，连递给他们的矿泉水都没要就走了（东北山民真是热情淳朴）。
交谈中，我们得知他们正在采摘冷冻蘑菇。
国庆期间，晚上山里气温零下好几度，早上采摘的冻蘑菇确实冻到了骨头里。
那天我和朋友去一家餐馆品尝了它。
简单的炒肉确实很美味，味道也不错。
3.玻璃叶蛋糕实际上是用橡树叶包裹的蛋糕。
蒸熟后有叶香，饼香甜可口。
现在很多人都吃不了了。
4.我会再考虑一下。
离开东北回到南方已经好几年了。
当我想起来的时候我会添加它。