洞穴冷库的优点和缺点是什么？

优点：长期保存不易氧化（变质）。

缺点：地窖里的二氧化碳容易炖烂。

最大的优点是在淡季种植，解决淡季问题。

最大的缺点是蔬菜和水果的味道变得平淡。

窖藏建设与管理 窖藏是四川南充果农常用的甜橙储藏形式。

近年来，一些地区将其应用到柚子的贮藏中，取得了良好的贮藏效果。

由于窖内湿度较高，温度稳定，空气相对静止，含有少量二氧化碳。

因此，窖藏的水果新鲜饱满，失重少，干疤少，贮藏期长。

它们特别适合冬季气温较低的地区。