1989年6月13日出生于湖南省湘西吉首市，2006年毕业于湖南大学表演系学士学位，中国内地女主持人、演员、模特。
2008年，沉梦辰参加湖南娱乐频道“年度星姐选举”总决赛，获得最佳上镜奖。
2010年，担任湖南娱乐频道综艺节目《时尚》节目《好女人》的主持人，从而正式开启了她的主持生涯[1]。
2011年，担任湖南娱乐频道热门娱乐节目《百姓春晚》主持人。
2012年担任湖南卫视趣味体育竞技节目《快乐向前冲之全力以赴》主持人[2]。
2013年，主演个人首部电视剧《把爱带回家》[3]。
2014年，在都市言情剧《妻子的谎言》中饰演江依山[4] 。
2015年，担任湖南卫视歌唱真人秀节目《我是歌手2015巅峰会》主持人。
2016年，参与录制湖南卫视国防教育专题节目《真正男子汉第二季》[5]。
2017年，主演古装武侠剧《新龙门客栈》[6]。
2019年10月10日，加盟国内首档导演选角真人秀节目《演员请就位第一季》[7]。
2020年6月，参加女性成长励志综艺《乘风破浪的姐姐第一季》[8]。
2021年1月29日，参加的湖南卫视明星创意模仿综艺《百变大咖秀第六季》播出[29]。
2022年2月15日，参加《2022湖南卫视元宵喜乐会》[51]。