农产品，是一个我们既熟悉又陌生的词。在整个社会发展过程中，农产品是经济发展的基础。因为它的发展水平决定了我们的粮食产量，粮食的使用价值远远超过任何一种商品。然而，如此重要的商品，对于我们来说既熟悉又陌生。虽然每天餐桌上都少不了它，但我们却很少去探究这些农产品的生产和流通过程。这样做的结果是，我们每天都在接触和消费农产品，但我们对它们的熟悉程度却不如电视、汽车等商品。事实上，农产品的交易过程非常复杂。从农产品产地到最终消费地，运输过程十分复杂，技术要求高。今天，我们可能熟悉各种利乐包装的牛奶、包装好的牛肉和鸡肉。这些事情是如此自然，以至于很少有人感叹这些技术的伟大。事实上，这些包装和冷冻技术对农业的发展起到了非常重要的作用。早在几十年前，在冷藏技术出现和普及之前，蔬菜、豆制品的长途运输就面临诸多困难。农产品运输问题的解决，不仅能让我们吃到新鲜的蔬菜，更会影响到国家的发展。南美洲的阿根廷以牛肉和足球明星而闻名。但在冷冻技术发明之前，阿根廷牛肉无法运往主要消费市场——欧洲。为了解决这个问题，阿根廷不得不用小船将活牛运到消费地。困难可想而知。途中的喂养、生病、落地后的治疗，都是复杂的问题。实际从阿根廷运往欧洲的牛肉数量和质量远比不上今天。市场规模小限制了阿根廷的发展，广袤的草原资源无法得到充分开发。牛肉行业变成了饲料行业，牧场主变成了农民。冻船的出现，改变了阿根廷的命运。正是因为冷藏船的出现，阿根廷的各种畜产品销往世界各地，不仅解决了牛肉问题，就连奶制品也走出了潘帕斯草原。一艘冷藏小船为阿根廷打开了一扇运送畜产品的窗口，带来了充裕的外汇储备，也让阿根廷成为了一个比较强大的国家。从某种意义上说，农产品运输技术的变革对阿根廷来说不亚于一场工业革命，但由于人们的忽视，农业的发展与工业革命似乎并不等同。在我们的意识深处，我们仍然认为农产品与几千年前的基本农产品没有太大区别。从另一个角度看，这也是因为农产品本身并没有发生根本性的变化。这也决定了农产品的变化必须来自市场而不是产品。而农产品市场的每一次变化，其实都是新技术的引入带来的流通环节的变化。这样，我们也可以了解区块链技术对农产品可能产生的影响。传统农产品运输不可控，甚至黑箱销售。在农产品的生产端和销售端之间，有一条永远说不清道不明的运输网络。终端的消费者只能从直接面对的销售商那里了解产品信息。事实上，地摊商并不真正了解这些农产品的来源，而只是从上层经销商处获取信息。致使消费者对农产品的了解仅限于价格，谈不上跟踪农产品的生产和运输过程。我们无法确定某种带有地理保护标志的产品是否真的来自那个地方，也无法判断某种农产品是否真的与所宣称的一样，属于某个地区的特产。不是消费者不想得到这些信息，也不是厂商不愿意提供这些信息，而是要知道这些信息需要付出巨大的代价。阿根廷的牛肉因为冷冻技术的发明，可以运往世界各地，但在这个运输过程中，有无数的公司和个人为这些牛肉的配送服务，他们遍布全球。阿根廷牧场饲养的肉牛，从草原运到屠宰场分割；然后，牛肉通过地面运输网络发送到远洋货轮上；在此期间，可能会经过中型货轮和大型货轮，直至运至消费国边境；这时，牛肉可能需要用小型渡轮代替，或者通过港口设施或公路网运到消费地。在这个过程中，经手的供应商和经销商之多是难以想象的。在这种情况下，很难判断牛肉是来自阿根廷、巴西还是美国，只能通过基本的安全检查从很远的地方到达我们的餐桌。在对食品要求越来越高的今天，我们想要获取的食品信息也越来越多，传统技术很难突破这样的运输障碍。商品本身很难告诉我们真实的信息。为了解决这个问题，区块链可以发挥巨大的作用。可以像普通二维码一样贴在产品上，但与二维码不同的是，区块链是唯一不可复制的。可以伪造条形码，但不能伪造区块链。使用二维码，扫码枪扫描出来的信息可能就是我们想要的，但是我们无法确认信息的真实性，无法判断信息是否真的属于手头的产品，但是区块链解决了这个问题这个问题。事实上，农产品很难从生产端进行革命。虽然有所改善，但要彻底改变农业生产方式还是很困难的。然而，环流领域却发生了翻天覆地的变化。从传统的不能超过一定范围的农产品运输，到今天几乎全球化的营销，这其实可以称为一场彻底的革命。区块链带来的潜在变化也可能会产生这样的效果——通过区块链，我们可以让所有对农产品增值流通感兴趣的人紧紧围绕同一条区块链进行运作。这些人可以把自己的产品信息，甚至是工作信息融入其中，让人们在使用产品的时候，真正知道它来自哪里。通过这样的区块链模型，人们可以知道一个农产品在运输环节经历了什么，在哪个环节最容易受到攻击。这样一来，我们的运输效率和质量都会得到很大的提升，这也保证了我们以后吃到的食物会更新鲜、更安全。点此阅读作者更多好文
