随着这次疫情带来的生鲜电商爆发，冷链物流再次脱颖而出，迎来大势所趋。巨头们再次进行战略布局。在看似良好的趋势下，冷链物流断链等问题依然存在。而对高品质生活的需求，一直是人类前进的终极目标。因此，为了让用户吃到最新鲜、最优质的食品，人类对冷链管理的要求越来越严格。图片来源于网络，如有侵权请联系删除。同时，需要加入RFID、传感器、云平台等物联网技术。新技术带来的降本增效，一方面可以减轻重资产冷链企业的经营压力，另一方面用户可以享受到更好的产品和服务。让我们来看看食品的冷链物流。一、食品冷链物流发展现状冷链物流一般分为食品和药品两大类。本文主要讲的是食品冷链物流。早在2016年，冷链物流还处于不温不火的状态。目前的冷链物流已经起飞，成为各大知名电商物流企业追捧的“香饽饽”。阿里驯鹿冷链计划在国内建立50个大中型专业生鲜冷链仓库，部署100条生鲜冷链运输干线、1000条运输支线和冷链短驳。京东物流先后推出冷链运输服务“京东卡班”、B2B核心产品“冷链同城配送”和首款平台产品冷链车。苏宁物流宣布，到2022年，将实现100万平方米冷链仓储建设。顺丰成立冷链物流合资公司“新夏晖”。图片来自网络。如有侵权，请联系删除。2016-2018年，中国生鲜电商整体市场规模稳步增长。2018年，市场规模已突破千亿。业务插上了越来越多的翅膀，持续为冷链物流行业带来海量订单。据中国质量新闻网数据显示，2018年冷链物流行业总收入近2900亿元，较2014年增长近1400亿元，五年内增长近一倍，年增长率保持不变超过13%。冷链物流业绩有望进一步提升。虽然目前冷链物流遍地开花，但京东、苏宁、顺丰等电商物流巨头纷纷入局。我国冷链产业取得了长足进步，但毕竟起步晚、底子薄。其发展成熟度远远落后于国外的冷链运输网络。差距还很大，我国冷链物流各个环节“断链”问题依然严重。食品冷链物流是从前端产地、中端流通生产、仓储、分拣、包装、运输、溯源，到终端仓储、小包配送，直至末端收货、组合的流通环节。长链模式中转联运是冷链物流的关键。目前，我国冷链运输率仅为10%-20%，与发达国家80%-90%的平均水平相去甚远。受制于冷链运输水平低下，我国每年仅果蔬的损失就达数千亿元。据专家测算，我国易腐烂食品在流通中的损耗率高达25%-30%。大约90%的肉类，80%的水产品，还有大量的奶、豆制品，基本没有冷链运输保障。图片来自网络。如有侵权，请联系删除。冷链运输率低是造成货物丢失率高的重要因素，但不是唯一因素。整个过程的温湿度控制不够也是主要原因。例如，在“第一公里”方面，由于企业对冷链认识不足，很多农产品在田间未进行预冷，导致产品在进入市场前质量受损。冷链环节。在预冷方面，我国果蔬预冷比例一般只有10%，而国外高达95%-100%。运输过程中，全程低温保存，但公司为降低冷链物流成本，间歇性关闭制冷设备，造成冷链中断，大大缩短了保质期产品，以及因产品预冷不足造成的损坏。相关产品的损坏率自然很高。除了预冷和运输环节，冷链物品消耗激增也是对库存管理的一大挑战。如何处理库存问题一直是物流行业的主流问题，尤其是对温度和湿度有特殊要求的冷链物流。其次，如何及时处理过期物品，如何快速清点大量冷链食品，也是业界关注的焦点之一。同时，冷链的“最后一公里”也对冷链质量有着决定性的影响。国内生鲜电商之所以难以盈利，部分原因在于冷链运输，占总成本的40%。为了控制成本，不少中小企业难以顾及冷链“最后一公里”。水果、生鲜等产品在“最后一公里”配送过程中“降温”并造成损坏的情况并不少见。值得一提的是，疫情发生后，食品溯源管理也越来越受到关注。对于食品类物品等，如何做好溯源管理，做到源头可追、路径畅通，成为当今社会不得不补的功课之一。总而言之，合理解决冷链物流的温湿度控制、库存管理、追溯管理等问题，可以提高冷链物流行业的运行效率，降低冷链食品的损耗率，这就是冷链是否连锁物流可以从分支飞出成凤凰。关键因素。2、物联网技术赋能冷链物流对于冷链物流场景，物品、车辆、司机、后台操作人员都是物流的具体体现。如何让万物更好地互联，是提升物流效率的关键。网络技术也可以借此大展拳脚。整个过程的温湿度环境控制不够的问题，更多的是指运输和储存过程中的问题。毕竟，“第一公里”的问题，多半是因为企业缺乏预冷意识。借助物联网技术中的传感系统，可以在仓库货架和运输车箱内安装温度和湿度传感器，用于存储和运输产品，实时采集传感数据并上传至云平台时间。当温度或湿度环境异常时，实时发出指令供人或机控制。这不仅减少了人为判断和处理的错误率，更重要的是可以大大降低冷链物品的丢失率。但传感器系统并不是物联网技术在冷链物流应用中的亮点，RFID技术才是。你为什么这么说？由于RFID标签具有唯一、独立身份的技术特点，可以完美解决追溯管理问题。唯一的独立身份是指物品拥有独立的ID，也就是说只要在物品成型时加上带有身份信息的RFID标签，无论冷链物品流向哪里，都可以知道它在何时何地流转来自。可追溯源头。图片来源于网络，如有侵权请联系删除。在冷链中，主要使用无源RFID标签。它们更小、更便宜、更易移动。这些标签没有电源，由RFID读写器供电传输数据，这也将为RFID技术在物流领域的应用留下巨大的想象空间。其次，RFID标签还可以写入生产日期等关键数据，并借助云平台保存产品定位、生产、入库日期等关键信息，这对于优化库存管理非常重要。每当贴有RFID标签的产品通过安装在工厂或仓库关键点的RFID阅读器时，标签就会被自动扫描和定位，相应产品的位置会自动更新到数据库中。例如，当库存经理收到一个1000个包裹的订单，该商品有一个SKU，他们可以根据云平台上的标签信息选择最接近到期??日的包裹并快速定位，以便优先发货.同时，RFID技术强大的群读功能是冷链物流优化库存管理的必杀技。如前所述，冷链物流流通量逐年增加，提高物流运作效率迫在眉睫。而冷链物流更注重温度的控制。随着物流量的增加，如何提高运营效率，降低产品损耗率？RFID技术的群读功能与之不谋而合。当仓库工作人员提取包裹并运送至仓库发货区时，在发货区出口处，RFID阅读器可通过群读功能一次性扫描包裹上贴附的RFID标签，检查是否所有包裹符合要求全部发货。通过RFID技术自动查漏补缺，比自然环境下人工盘点快数百倍。由此可见，RFID技术的群读功能确实高效而强大，这也将是整个物流行业的福音。尽管如此，RFID等物联网技术在物流行业仍未得到充分应用。原因可能是基于成本的考虑。但随着物联网概念的深入，国家陆续出台了冷链物流相关的政策指导。相信物流行业采用物联网技术解决方案的比例将大大提高，而更加注重环境控制的冷链物流将成为物联网技术的应用。重点作战区域。届时，冷链物流将是一片春暖花开的景象。
