民以食为天。
餐饮业涵盖第一产业农业和第三产业服务业。
它可能是人类历史上最古老的行业之一。
在漫长的发展历史中，餐饮行业的变化代表着每个时代技术发展赋予的驱动力。
进入21世纪，移动信息网络和大数据处理给餐饮行业带来了更深层次的变化。
不久前，长虹推出的智能厨房系统在全球首次打通第一产业和第三产业，带来了物联网时代的厨房革命。
大数据对餐饮行业的价值 大数据对于各行各业都具有潜在的价值。
对于餐饮行业来说，大数据不仅可以帮助企业了解餐饮行业的市场构成、细分市场特征、消费者需求以及竞争对手状况等，针对很多因素，通过分析消费者行为和消费习惯，可以制定有效的营销计划但更重要的是，主数据对于餐饮行业的利润方向和利润预估发挥着重要作用。
为了实现利润最大化，必须基于大数据进行统计和分析，以便餐饮企业的管理者能够直观地看到未来的发展趋势并做出相应的运营调整。
获得足够的数据是准确分析的前提。
不得不承认，目前餐饮行业的大数据获取仅限于消费者端。
难以准确反映食品原料的采购、运输和储存情况。
这个问题的根源在于食品配料的不标准化，这显然不是程序专家能够解决的问题。
仅依靠移动终端无法满足所有信息的提取，这需要物联网的帮助。
长虹智慧厨房打造餐饮大数据闭环。
中国家电企业长虹充分发挥数据运营能力、软件能力和制造能力，打造了全球首个连接一三产业、通过数据连接农场种植和蔬菜清洗的智慧厨房系统。
从加工、冷链配送、智能烹饪到移动点餐、食材追溯的全流程实现“端云一体”。
物流、信息流、资金流高度融合，相互增值。
还向食品供应商、农场、厨房等环节提供能源消耗、食品质量、顾客反馈等实时反向数据，形成食品追溯、精准种植、订单采购、配方优化等数据闭环，和能源管理，使种植更加高效。
食品更精准、更安全、菜品更美味、更节能。
长虹智能厨房系统彻底改变了传统的餐食制作流程。
它通过数据连接消费者、厨房机器人、供需交易平台等系统和设备。
消费者可以通过手机点餐、支付、取餐，厨房机器人按照预先制定的菜谱制作流程智能完成菜品制作、烹饪、清洁等动作，供需交易平台完成食品的流程储存、食品可追溯性和供应。
不仅可以减少目前团餐中大量的食物浪费，还可以提高食物流通效率，避免盲目种植和购买。
大数据首先需要标准化。
通过蔬菜清洗车间解决了食品标准化问题。
蔬菜清洗车间作为整个智慧厨房系统的枢纽，连接种植、供应链、厨房机器人等，并整合物流配送中心，实现食材的标准化和运输。
容器标准化、物料包装标准化。
四川省第三产业协会会长谢开华认为，长虹智能厨房系统实现了人、设备、信息的互联。
这是长虹进军物联网的典型业务。
除了具有商业价值外，更有社会意义。
在四川省第三产业协会看来。
长虹通过数据云中心收集各种系统和机器数据，了解用户消费趋势，为政府、研究机构、商家、消费者提供分析参考和消费指导，为精准农业种植、养殖提供依据。
通过这些数据分析，可以避免农产品无序开发和资源浪费，帮助农民实现精准种植，响应国家扶贫政策，实现精准脱贫。
同时也为未来建立绿色餐厨垃圾回收体系提供了条件，实现环保无污染的产业链。
长虹以数据运营为纽带，连接用户、设备、服务等，逐步形成“以用户为中心”的产业生态。
智能厨房系统是服务型制造转型的成果之一，打通一二级产业链的智慧。
厨房系统完成了从田间到餐桌的大数据闭环，对餐饮企业运营乃至农业生产产生深远影响。