9月22日，微盟智慧餐饮主办的“三店合一高峰论坛”落地北京。
本次论坛以“数字化餐饮私人领域的成长”为主题，聚焦餐饮行业的热点和痛点，微盟智慧餐饮总裁白昱、腾讯企业微信餐饮行业运营总监张宏伟等专家从行业角度分析数字化餐饮发展新趋势；呷哺呷哺、丰茂烤肉店、榆林烤鸭、梅州餐饮集团等数字化餐饮标杆品牌围绕“三店合一”分享数字化转型发展的成功经验。
白昱表示：“三店合一，将有效解决目前餐饮企业数据分散、多个系统独立运营无法形成协同效应的问题，帮助餐饮企业形成堂食、多核驱动。
”外卖和商场，增强企业内生动力，让行业生态更加平衡。
”疫情冲击下，微盟智慧餐饮的数字化核心是会员私域运营。
降维后，餐饮商家的线下门店业务几乎陷入停滞，但线上外卖场景的需求逐渐深化，成为疫情期间餐饮商家的重要收入保障，也加速了品牌化进程。
餐饮行业数字化、多业态化的同时，在线外卖业务趋于常态化的同时，外卖平台与商家之间的痛点也在影响着餐饮行业的数字化进程。
白昱表示，目前外卖平台的平均扣除额加上营销和各种费用已经超过25%。
由于扣费过高，平台与商家之间很难形成双赢关系，餐饮企业的业务被中心化平台牢牢锁定。
受到胁迫，很难获得合理的利润。
白昱认为，“三店合一”是餐饮行业数字化发展过程中的必然模式，也符合餐饮行业未来的商业模式。
餐饮行业的数字化进程始终伴随着数字化工具、方法和商业模式的演进和创新。
此前，餐饮行业经历了以短信为媒介、实体卡为载体的1.0时代，以及以微信为媒介、电子卡为载体的2.0时代。
如今，已经发展到堂食、外卖、商场互联的“三店合一”时代。
现阶段，餐饮企业的堂食、外卖、商场等不同场景均由同一会员体系支撑，形成完整的私域流量体系。
白昱结合丰茂烤肉串、索富士等案例，全面展示微盟智慧餐饮“三店合一”模式如何帮助商户实现新的业绩增长：通过会员商城、会员外卖、堂食的私域运营——在会员方面，覆盖全场景会员服务，最大化会员价值，实现品牌私域流量增值变现。
目前，丰茂烤肉、硕福记等品牌已利用“三店合一”创新会员营销模式。
白昱表示：“餐饮行业现在已经到了拐点，外卖场景的需求和商场场景的需求同步增长。
三店合一的模式就是帮助餐饮企业打造私域流量池，让商人掌控自己的生意，把利润掌握在自己手里。
” “智慧餐饮为餐饮企业打造数字化基础。
腾讯企业微信餐饮行业运营商总监张宏伟表示，餐饮企业建立自己的会员大数据平台至关重要。
通过构建标签体系和会员画像，我们可以可以实现精准营销触达，打通堂食、外卖、零售全渠道，打造公司自己的全球流量池。
白昱指出，如果只完成“三店合一”的建设，而不进行后续运营。
对此，微盟智慧餐饮解决方案不仅帮助商户搭建会员体系，还通过系统运营完成会员数据的分析，全面协助商户实施基于“三”的私域运营。
作为第一个上市的火锅品牌，呷哺呷哺从商家角度分享了“三店合一”的实践经验。
呷哺呷哺集团副总监张东表示，通过与微盟智慧餐饮的合作，呷哺呷哺实现了全渠道会员数据一体化管理，构建了基于私域流量的“三店合一”新模式。
后疫情时代，会员消费占总收入高达43%，单月最高储值金额超亿元。
本次论坛还以圆桌会议的形式，“危机中寻找机遇，探索数字化餐饮”。
榆林烤鸭董事长邹胜利、丰茂烤肉总经理周兆海、梅洲餐饮集团首席信息官杨毅、麦设计合伙人兼首席品牌官徐思宇等嘉宾共同探讨餐饮品牌数字化转型、私域流量运营等话题。
深入讨论。
后疫情时代，餐饮企业的未来一定是数字化、精细化。
微盟智慧餐饮“三店合一”模式无疑丰富了餐饮行业的数字化链路，以一体化SaaS解决方案赋能餐饮企业数字化升级。
白昱坦言：“餐饮企业必须用数字化武装自己，让精细化管理成为企业发展的基石。