据5日下午消息，今日长虹在四川绵阳召开秋季发布会，正式推出连接基层的智能厨房系统和第三产业。该系统打通了农场种植、蔬菜净加工、冷链配送、智能烹饪、移动点餐、食材追溯等全流程。 长虹公司董事长赵勇表示，厨房机器人后台系统还向食品供应商、农场、厨房等提供能源消耗、食品质量、顾客反馈等实时逆向数据，形成食品追溯、定向种植、订购。
采购、配方优化、能源管理等数据提高效率。 长虹软件与服务中心总经理刘东表示，这套智能厨房系统可以在一定程度上解决运营效率低、食品安全无保障的问题。 在这个系统中，消费者可以通过手机点餐、支付、取餐。厨房机器人根据预先制定的菜谱制作流程，智能完成制菜、烹饪、清洁等动作。
供需交易平台完成食材入库、食品溯源、供应等流程。 其中，厨房机器人负责最后的菜肴烹饪、自动上料、自动烹饪、自动清洁。这五台设备只有一个人可以操作。
据长虹智能厨房机器人技术有限公司总经理潘晓勇介绍，长虹厨房机器人采用电磁加热系统，可以精确控制温度在0~300℃之间。冷却状态下，10秒内锅壁温度可升至80℃。
℃；对于川菜特有的炒菜，烹调温度可保持在200℃以上。 长虹厨房机器人搭载智能煎锅技术，可均匀加热大量食材，防止半生不熟。通过油烟自洁系统，实现水渣分离、水油分离、水汽分离，让厨房时刻保持整洁干净。
目前，长虹菜谱研发团队已标准化回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65个菜品455个规格。 刘东表示，清洁车间是整个智慧厨房系统的枢纽，连接种植、供应链、厨房机器人等，整合物流配送中心，实现食材、转运容器的标准化，和材料包。目前，长虹已在绵阳等地建设了一流的蔬菜清洗车间，自动化水平达70%以上。