工业物联网正在彻底改变食品饮料行业。我们看到工厂车间连接的传感器、电机和控制器比以往任何时候都多。该技术正以创新的方式用于优化运营流程，并为运营决策提供有价值的见解。食品行业有四个主要领域：食品安全、产品质量、包装、员工，而工业物联网正在对这四个领域产生重大影响：1.食品安全预防食品召回对消费者健康至关重要，公司声誉和利润。今天的工业物联网技术可以防止不良产品出厂，从而消除食品召回。这是通过设置带有传感器和数据收集点的系统来完成的。一个例子是生产酱油的工厂，该过程需要加热到192°F并持续5分钟，以确保满足所有危害分析和关键控制点(HAccp)和法规要求。过去，用户可能直到酱汁被包装后才意识到批次质量问题，因为人工报告可能需要很长时间才能发送到质量控制部门。但是，传感器可以实时测量这些时间和温度值，如果不符合要求，会立即发送通知。这有助于节省时间和金钱，同时降低不良产品出厂的风险。借助实时IIoT技术，可以在召回发生之前在内部快速识别和解决潜在的食品安全问题。2.产品质量互联工厂还可以通过提高产品质量的一致性和准确性来使生产商受益。今天，产品配方和流程可以存储在服务器上并推送到公司的所有运营设施。这有助于确保产品的一致性，无论其产地如何。公司还可以向连接的设备发送质量基准和指标，例如烹饪时间和温度。机器被编程为在特定时间以特定方式添加特定成分并运行特定食谱。可以远程监控使用IIoT技术的工厂。这有助于提高配方准确性和产品一致性。3.包装在包装方面，转换和停机是当今最大的因素。一如既往，我们的目标是通过尽可能快地以最少的资产运行最多的产品来实现收入最大化。连接良好的工厂可以通过提高包装效率来帮助实现这一目标。可以对包装设备上的传感器进行编程，以了解在给定时间要包装的单位。传感器可以验证各种物品是否使用了正确的包装，并在出现问题时立即停止该过程。（来源物联网之家）传统上，如果将错误的产品装在袋子中，可能需要很长时间才能发现，从而导致产品和包装浪费。如今，可以通过实时捕获来消除包装错误。在基于IIoT的工厂中，标签参数也可以从服务器下载。它可以发送到联网设备，而不是操作员手动输入信息，从而减少操作员错误的可能性。4.员工IIoT技术将员工与工作紧密联系在一起。通过深入访问传感器和软件数据，员工将比以往更了解其设施的运营流程。今天的设施可以与员工“互动”并在出现问题时通知他们。这使工厂员工能够更好地完成工作。工业物联网技术促进了工厂工人和设备之间的双向交互。互联食品工厂的未来工业物联网技术正在为食品加工设施提供前所未有的实时数据访问权限。尽管如此，许多食品制造商仍在了解这些功能以及如何使用这些新数据。IIoT技术的采用已经开始，但要普及还有很长的路要走。该技术对食品制造具有巨大影响，但广泛采用需要时间。
