“将空气炸锅预热180°5分钟，将腌制好的鸡翅放入炸篮中，设定定时器15分钟左右，将温度调至180°，中途只需翻动一次，然后这道菜会外脆内嫩。炸鸡翅就完事了。”不会做饭的小梅在疫情期间也练就了独特的烹饪手艺，依靠空气炸锅，她吃过炸薯条、炸红薯、炸鸡翅、炸蘑菇。
“外面的餐馆现在都关门了，所以很难买到你想要的东西。”另外，我喜欢一个人吃美味佳肴的感觉。 “我选择购买空气炸锅的主要原因是看了一个美食直播，觉得不错，就买了。”小梅告诉我们，我们分享了她“学做饭”的经历。
小梅不是例外的是，像她这样的消费者不在少数。在“宅经济”的带动下，空气炸锅出现了爆发式增长。
苏宁大数据显示，厨房电器中，电烤箱同比增长280% ，空气炸锅增长659%。 空气炸锅逆势增长，成为“网红”产品，除了“简单方便”等产品特点外，消费需求和直播带货也起到了助推作用，空气炸锅会成为必需品吗？还是只是应对产品？要探究这个问题，还得从产品本身开始。 空气炸锅的工作原理主要是通过热空气在密闭锅内不断热流循环的过程，让热空气带走食物表面的水分，赋予食物酥脆的口感。 2010年IFA国际消费电子展上，飞利浦推出了首款空气炸锅，九阳、苏泊尔等品牌紧随其后。
由于其主打“无油、健康”的卖点，满足了消费者对健康产品的需求，因此也受到了消费市场的青睐。这么多年过去了，为何直到最近却一直不温不火？ 从“无油健康”开始。虽然贴着“无油健康”的标签，但空气炸锅在工作时仍然需要少量的油。
比如鸡胸肉、带鱼等无油或无油的食材，制作时不加油很难达到“炸”的效果。 。另外，高温工作也会导致食物营养成分流失。
更危险的是，食物中的淀粉和油脂在120度的高温下可能会产生丙烯酰胺、杂环胺、苯并芘等致癌物质，对人体健康产生影响。 据韩国2019年12月的调查显示，市场上10款空气炸锅型号中，有4款生产的炸薯条致癌物丙烯酰胺含量超标，最严重的超过法定限量。两倍多。
看来长辈经常劝我们少吃油炸食品，包括空气炸锅油炸的食物，似乎也不无道理。 另一个原因是食物的味道和噪音。
许多使用空中油炸锅的网民在互联网上发表了评论：“空中油炸台不如预期。与烤箱中烹制的食物相比，煮熟的食物仍然有些有趣。
这可能是因为风将夺走了一些水分。这会使食物的味道非常糟糕。
” “炸锅在工作时会发出太多的噪音，就像理发店里的吹风机打开到最高的设置，声音持续半小时，这极大地影响了我的心情。” 当然，空中油炸锅的普及也受到市场因素的影响。一方面，还可以使用烘烤食物，烤箱，蒸汽烤箱和其他替代品的唯一方法。另一方面，该行业的整体业绩混合在一起，大部分是小型品牌空中油炸锅，无法保证质量。
，也影响空中油炸台的声誉。一般而言，空中油炸台在许多厨房电器中都是一个小类，并且它们的需求与当前的射程罩相同。它们是否将成为急需的产品，仍然有待得到市场的验证。