原标题：美的冰箱刷新人类保鲜简史，让智能回归保鲜本源《让智能回归保鲜本源，让冰箱真正实现自我调节和运行！ ” 6月12日，在“你好，智能保鲜时代”美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首发发布会上，美的冰箱事业部总经理柏林如此说道。
这句话有两个重点，第一点是美的冰箱“回归新鲜、健康、营养”的战略布局。
美的高端旗舰智能保鲜冰箱微晶系列冰箱的发布，正式“开启智能保鲜时代”。
据美的冰箱国内营销公司总经理王超介绍，此次发布的微晶冰箱产品共有六款，包括BCD-WGPZV旗舰产品跨门、BCD-WKGPZV新款分体内三门、BCD-WGPZV跨多门等。
门，以及BCD-WGPZV/BCD-WGPZM/BCD-WGPZM等法式四门、五门产品矩阵，从不同门体到不同容积全面布局，满足不同家庭的需求，价格起从9元起的价格从1元到9元不等，如此高端的价格策略不仅体现了美的对微晶系列冰箱的强大信心，也与其强大的产品性能密不可分。
首先要了解食材 在本次发布会上，美的集团中央研究院副院长徐成茂公布了近期常用食材的五维综合研究报告，分析了影响食材新鲜度和营养的五项指标。
，包括温度、湿度、光照、空气和营养价值。
涉及鱼类25种、肉类17种、家禽5种、水果44种、果梗60种、干货22种。
在“微晶周鲜”体验区，我们可以看到，当放入核桃时，微晶冰箱会自动检测“低水分”食材，当放入生菜时，会自动检测“高水分”食材。
那么微晶冰箱就会根据食材自动调节冰箱内的温度和湿度，让冰箱真正实现自我调节和运行。
猪肉是我们日常生活中最常见的食材之一。
美的对猪肉速冻状态的研究发现，在冰晶形成初期减少甚至停止冷能，阻止冰晶增大和长大，肉质始终保持低温状态，易于冷冻。
切割。
，延长保质期，使肉类保鲜7天不冷冻成为可能！在现场，我们还可以看到，美的微晶冰箱的冻肉失水率远低于普通冰箱的冻肉。
另外，通过显微镜观察可以看出，普通冰箱中的冻肉细胞已完全破碎，而微晶冰箱中保存的冻肉细胞结构完整，真正实现了7天不冻保鲜肉，并且肉不会冻结。
立即切断，避免冰箱冻坏。
营养不流失，锁住新鲜度和原味。
为了证明美的微晶冰箱的保鲜能力，美的和首席味觉官张亮选择了海鲜中最难保鲜的三文鱼，在新闻发布会上提出挑战。
挑战持续了几个小时，并进行了现场直播。
张亮、香格里拉五星级行政总厨Adrian Lim和五位现场体验师对密封7天的三文鱼、新鲜三文鱼和普通冰箱解冻的三文鱼进行了切片和品尝。
我们先听张亮讲三种三文鱼的效果对比：（点击图片观看视频）关于“微晶保鲜一周”的智能保鲜能力，生物系统学院陈建初教授浙江大学工程与食品科学学院也研究了数据，从报告的角度解读报告，主要测试了挥发性基氮和K值两个指标。
可以看到，三文鱼在负2度时表现最佳，这也对应了美的针对三文鱼的微晶冰箱。
储存环境。
此外，陈教授还对味觉感官指标进行了定量分析。
可以看到，在美的微晶冰箱中密封7天的三文鱼的气味和组织弹性甚至比新鲜三文鱼还要好。
平均值非常接近新鲜三文鱼。
这也用数据验证了微晶保鲜强大的智能保鲜能力。
冰箱作为每个家庭的必备家电，是为数不多的24小时开启的家电之一。
美的相信，冰箱必将成为智能厨房的枢纽，未来有很大的想象空间。
最后，我们来听听美的冰箱事业部总经理柏林对于冰箱未来的看法：（点击图片观看视频）未来，美的是中国制造业第一家建立未来技术的企业中心位于硅谷。
目前，美的中心研究院人工智能研究院拥有员工80人。
一年内仅科研投入就超过1亿元人民币。
美的冰箱事业部拥有中国国家标准认证的研究实验室96个，授权专利实验室14个。
美的冰箱智能冰箱全球领先。