今年以来，在消费升级和行业高端智能化发展的推动下，冰箱全面进入了智能家居时代。
智能保鲜时代，各大冰箱品牌纷纷创新保鲜技术。
其中，从用户对肉类保鲜的需求痛点出发，美的冰箱全球首创的“微晶一周保鲜”凭借“不冷冻、保鲜”的优异保鲜效果受到业界高度关注。
“保鲜度一如既往”，而这种持续时间长的“保鲜不结冰”的保鲜效果是否真实，成为行业和公众热议的话题。
为了亲眼验证美的智能保鲜技术的实力，万维家电网、国家电网、智慧协会等全国知名行业媒体和专业评测机构组成“采摘”组，对美的冰箱的保鲜进行了全方位的评审。
权威、专业、敏锐的视角。
对强度和微晶系列产品进行不同维度的评测，检验美的智能保鲜冰箱真正的保鲜能力。
每小时新鲜度挑战：精致的牛排已准备好切割和烹饪。
众所周知，肉类的长期保存是冰箱行业最大的技术难题。
传统冰箱为了防止肉类长时间变质，选择将肉类放入冰箱的冷冻室，利用极冷的温度，不断在肉的表面覆盖一层冰晶，阻止空气进入。
。
严格来说，这种方法只是防止肉变质，并没有达到保鲜的效果。
冷冻后取出来的不再是鲜嫩的肉，而是无法切割的“冰肉”。
即使解冻后，肉的结构也被严重破坏，营养成分严重流失，口感也远不如刚买来的肉。
。
美的冰箱微晶保鲜科技号称能够克服上述肉类保鲜难题，利用三维雷达测温和逆向冷冻智能制冷法则，精准计算出肉类保鲜的科学温度，无需添加不必要的冰块。
水晶。
结合“独立微晶舱、波浪形立体送风道、顶部出风口、底部回风”三重设计保障，鱼、肉、海鲜等新鲜食材可保鲜数小时。
为了充分验证“微晶保鲜”技术对鱼肉食材的终极保鲜效果，万维家居网联合智慧公会率先启动了“挑剔”测试。
万维家居网精选了广阔的澳洲大陆饲养的优质安格斯牛里脊肉作为实验食材，放入“美的智能保鲜冰箱”和“普通冰箱”中，面临数小时的新鲜度考验。
（图片来源：万维家居网）7天后，万维家居网实验人员发现，经美智能保鲜冰箱“微晶舱”保鲜数小时的微晶澳洲牛排品质没有太大变化，且颜色红润，肉质仍有弹性。
从普通冰箱里拿出来的澳洲牛排，已经变成了坚硬的“冰块”牛排。
解冻后的血水量远大于微晶舱保鲜的牛排。
（图片来源：万维家居网）同样进行牛肉保鲜测试的智慧公会，用拉力计测试了两种保鲜状态下牛肉的弹性。
结果显示，美的微晶保鲜舱存放的牛肉拉力约为32N，而某品牌冰箱的拉力仅为26N左右。
正是因为微晶中储存的牛肉蛋白质和水分含量依然丰富，才能承受更强的拉力。
（图片来源：Smart Guild）对环境比较挑剔的三文鱼在7天后味道新鲜。
从以上实验看来，微晶一周保鲜冰箱确实可以达到官方所说的保鲜肉的效果。
“7天持久保鲜不流失营养”的实验挑战顺利通过。
进一步考虑保存效果。
第二个实验，我们选择了对保存环境要求更加严格的三文鱼，看看美的微晶一周鲜也能通过三文鱼7天长期保存的挑战，口感一如既往。
国家电网公司和智慧协会作为实施单位开展了“三文鱼7天新鲜挑战”。
（图片来源：国家电网和智能协会）经过7天的评估，国家电网和智能协会的实验结果显示，三文鱼放在微晶保鲜室中1小时，表面纹理清晰，易于保鲜。
使用。
用刀切的时候感觉很好。
切开后，可以清晰地看到三文鱼细胞结构完整，依然新鲜、湿润、肥美。
（图片来源：Smart Guild） 在普通冰箱里保存7天的三文鱼在外观上已经被打败了：质地受损、颜色发白、僵硬难切、手感差。
在显微镜下观察，冰冻的冰晶已经破坏了三文鱼的细胞结构，导致营养成分严重流失，肉质不再鲜嫩。
经三大权威媒体认证，AI智能控制定制新鲜度，不仅仅是为了鱼、肉、海鲜的保鲜。
美的智能保鲜冰箱采用“微晶保鲜”技术，还具备果蔬智能保鲜功能。
我们知道，传统冰箱的储藏室温度是均匀的。
事实上，冰箱里储存的食材是多种多样的——水果的保存环境和鸡蛋的保存条件肯定是不同的。
美的智能保鲜冰箱搭载AI智能湿度控制技术，可根据舱内食材自动感知并智能调节高湿度、中湿度、低湿度三档湿度，精准匹配湿度，确保持久新鲜，实现食材的个性化储存。
比如，为了保证果蔬的水分，美的智能冰箱可以自动调节保湿性能，增加保湿效果，有效保留果蔬的水分和营养成分。
万维家居电网、国家电网、智慧协会三大权威媒体发出“采摘团”质疑：美的智能保鲜冰箱真能实现“定制”果蔬保鲜吗？为了验证这种保鲜效果，三大权威媒体挑选了不同种类的果蔬，称重后分别放置在“AI智能调湿”保鲜舱和普通冰箱的冷藏室中。
（图片来源：万维家居网）根据输入的食材，冰箱自动识别并调节湿度状态。
对于湿度要求高的生菜，自动匹配高湿度；对于干龙眼，它会自动归类为低湿度。
文件。
（图片来源：万维家居网）智能调湿室中存放的果蔬重量与放入前相比仅略有变化。
普通冰箱冷藏室中果蔬保鲜的失水率比智能湿度控制室大得多。
舱内保鲜水果和蔬菜的失水率。
（图片来自：中国国家电网）（图片来自：中国国家电网）从果蔬的外观可以直接看出，在相同的储藏时间内，智能调湿舱下的食材并没有出现干燥现象，而且纸浆轻微氧化。
去掉保鲜膜的绿色蔬菜在智能调湿舱的作用下几乎可以保持原有的新鲜度。
（图片来源：智能公会）除了主打肉类保鲜的微晶保鲜技术、针对果蔬储藏的AI智能调湿技术之外，另一项“智能保鲜技术”——美的冰箱PST智能杀菌技术，它还因为能够可视化冰箱消毒过程，24小时消毒，循环净化，有效消毒无死角，获得了“Critical Group”的认可。
从某种意义上说，它改变了冰箱内部的清洁问题，更大程度地保证和提高了消费者食品成分的健康因素。
在多轮消费升级、产品升级、市场竞争升级的驱动下，产品功能不断迭代、新增、智能化。
但对于用户来说，“保鲜”始终是冰箱的核心需求。
这也是同类产品竞争中技术壁垒最高的领域。
经国家电网、万维家居电网、智能行会等权威媒体记录，美的微晶冰箱渡过了“采摘组”设置的重重难关，其优秀的智能保鲜能力得到了充分验证。
能够在显微镜下面对专业、权威的“检验”，也是美的智能保鲜冰箱对自身技术和产品实力高度自信的体现。